гетарианцев (веганы не рассматривались) оказалось при-
мерно равным, вегетарианцы, потребляющие в большом
количестве кальций, в большей степени подвергнуты риску
развития цинковой недостаточности (в силу особенностей
взаимодействия между фитатом, кальцием и цинком).
Согласно ограниченным данным, содержание фитата в
плазме крови вегетарианцев может быть выше, чем у неве-
гетарианцев.
Заключение на основе анализа базы данных результатов
исследований Ассоциации: III = Ограниченная надежность.
Заключение на основе анализа базы данных результатов
исследований Ассоциации относительно поступления пита-
тельных микроэлементов и родовых показателей: Ограниченные данные семи исследований (все проведены за
пределами США) показали, что хорошо сбалансированный
вегетарианский рацион матери с точки зрения содержания
питательных микроэлементов не несет в себе пагубных
последствий для здоровья новорожденного ребенка 58-63, 69.
Однако у матерей-вегетарианок присутствует риск ложно-
го положительного результата теста на синдром Дауна у
плода, в случае, когда в качестве показателей использует-
ся уровень свободного бета-хорионического гонадопропи-
на и альфафетопротеина. III = Ограниченная надежность.
Вегетарианский рацион с точки зрения питательной цен-
ности. Результаты анализа на основе результатов исследо-
ваний говорят о том, что вегетарианские рационы способ-
ны удовлетворить потребности организма в питательных
веществах во время беременности и обеспечить положи-
тельные результаты родов 57.
К ключевым питательным элементам во время беременно-
сти относятся витамин B-12, витамин D, железо и фолие-
вая кислота, в то время как во время периода кормления
их место занимают витамин B-12, витамин D, кальций и
цинк.
В рационах беременных и кормящих женщин с вегетари-
анским стилем питания должны ежедневно присутство-
вать надежные источники витамина B-12. В случае сомне-
ния в достаточном синтезе витамина D от солнца (по
причине недостаточного пребывания на солнце, особенно-
стей кожи, сезонных особенностей погоды или использо-
вания солнцезащитного крема), беременным и кормящим
женщинам рекомендовано дополнительно принимать
витамин D или использовать в пищу обогащенные им
продукты.
Ни одно из рассмотренных исследований не анализировало
уровень витамина D в организме беременных вегетариа-
нок. С целью профилактики или лечения железодефицит-
ной анемии, часто наблюдающейся во время беременно-
сти, может потребоваться дополнительный прием железа.
