Великолепные блюда на скорую руку | страница 6

2. Сырную массу тщательно перемешать, при необходимости посолить, добавить портвейн и жгучий перец.

3. Ломтики батона или хлеба обжарить в растительном масле с одной стороны и выложить на нее сырную массу. Подготовленные гренки разместить на противне, застеленном пищевой фольгой, и поставить запекаться в предварительно разогретую до 175 °C духовку. Через 5–6 минут готовые гренки подать на стол.

Белый хлеб – 5 ломтиков

Сливочное масло – 75 г

Помидоры – 2 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Творог – 200 г

Чеснок – 1–2 зубчика

Куриное яйцо – 1 шт.

Каперсы – 1 ст. л.

Соль и молотый черный перец по вкусу

1. Помидоры вымыть и нарезать кружочками.

2. Ломтики хлеба смазать маслом, положить на них кружочки помидоров и посыпать солью и молотым черным перцем.

3. Чеснок очистить и пропустить через чеснокодавилку.

4. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками.

5. Творог размять и смешать с нарезанным луком, чесноком, каперсами и растертым яичным желтком.

6. В отдельной посуде взбить яичный белок и осторожно подмешать его в творожную массу.

7. Готовую пасту выложить на подготовленные гренки, поместить их на решетку и поставить в предварительно разогретую до 200 °C духовку на 15–20 минут.

Яблоки кисло-сладкого сорта – 4 шт.

Острый сыр – 200 г

Белый хлеб или батон – 8 ломтиков

Сливочное масло – 100–130 г

1. Яблоки вымыть, очистить от кожицы и сердцевины, мякоть измельчить.

2. Сыр нарезать ломтиками.

3. Ломтики батона или белого хлеба смазать сливочным маслом, поверх него положить яблоки, затем – ломтики сыра.

4. Подготовленные гренки разместить на противне и запекать в предварительно разогретой до 200 °C духовке в течение 10–12 минут.

Поджаренный хлеб – 4 ломтика

Ветчина – 4 ломтика

Яйца – 5 шт.

Майонез – 100 г

Репчатый лук – 0,5 шт.

Маринованный огурец – 1 шт.

Листья салата – 4 шт.

Соль и молотый черный перец по вкусу

1. Яйца сварить вкрутую и нарубить.

2. Лук и огурец нарезать мелкими кубиками.

3. Все смешать, добавить майонез, соль и перец и выложить на ломтики хлеба.

4. Ветчину свернуть в рулетики, положив в них по листику салата, и поместить на ломтики хлеба.

Пшеничный хлеб – 200 г

Сливочное масло – 2 ст. л.

Натертый сыр – 2 ст. л.

Зелень петрушки – 5 г

1. Хлеб нарезать ломтиками и удалить корку. Обжарить их с обеих сторон в масле до золотистого цвета.

2. Гренки посыпать натертым сыром и измельченной зеленью петрушки.

3. Подать на стол с мясным бульоном.