Выпечка для идеальной фигуры | страница 28

10. Подавать пирог с низкокалорийными взбитыми сливками.

Мука .......................................500 г

Вода..................................... 1 стакан

Растительное масло ............. 3 столовые ложки

Дрожжи ..................................... 15 г

Соль............................ 0,5 чайной ложки

Сахар......................... 0,5 столовой ложки

Рыбное филе ................................ 400 г

Репчатый лук ............................... 100 г

Картофель .................................. 200 г

1. Из половины муки, воды и дрожжей приготовить опару и поставить в теплое место.

2. Добавить в опару соль, сахар, 2 столовые ложки растительного масла, оставшуюся муку и замесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам.

3. Тесто выложить в кастрюлю и дать ему подойти.

4. Разделать тесто на 2 части и обе раскатать.

5. Один пласт теста выложить на смазанный растительным маслом противень.

6. Сверху разложить нашинкованный сырой картофель, уложить рыбное филе, нарезанное крупными кусками, посыпать нарубленным репчатым луком.

7. Начинку накрыть вторым пластом теста.

8. Пирог поставить в теплое место на 15–20 минут.

9. Дать пирогу расстояться и выпекать в горячей духовке.

Мука ........................................ 1 кг

Вода....................................2 стакана

Дрожжи ..................................... 30 г

Соль.............................. 1 чайная ложка

Сахар .......................... 1 столовая ложка

Капуста ..................................... 700 г

Рыбное филе ................................ 600 г

Репчатый лук ............................... 2 шт.

Растительное масло ............. 7 столовых ложек

Соль и перец для начинки ...............по вкусу

1. Из половины муки, воды и дрожжей приготовить опару и поставить в теплое место.

2. Добавить в опару соль, сахар, 5 столовых ложек растительного масла, почти всю оставшуюся муку и замесить тесто. Оно не должно прилипать к рукам.

3. Тесто выложить в кастрюлю и дать ему подойти.

4. Разделить готовое тесто на 2 равные части.

5. Рыбное филе промыть, посолить, поперчить, обжарить с обеих сторон, охладить и пропустить через мясорубку.

6. Лук очистить и нашинковать, обжарить до золотистого цвета, добавить муку и пассеровать до светло-коричневого цвета.

7. Развести обжаренный лук с мукой небольшим количеством воды до консистенции густой сметаны.

8. Добавить полученную смесь в рыбный фарш и хорошо перемешать.

9. Нашинковать капусту, посолить, добавить немного растительного масла и тушить на слабом огне 10–15 минут.