Отдельно нарежьте лук и натрите на крупной терке морковь. Подогрейте масло в сковороде, обжарьте на нем муку, добавьте лук и тушите до золотистого цвета, затем положите в сковороду морковь, нарезанную небольшими кусочками колбасу, соленые огурцы кубиками, накройте крышкой и потушите.
Половину капусты выложите в смазанную и обсыпанную сухарями форму, разровняйте. На капусту положите содержимое сковородки, покройте его оставшейся капустой. Сверху посыпьте сухарями и смажьте маслом. Поставьте в разогретую духовку и запекайте 15–20 минут.
Вам потребуется:
1 небольшой вилок белокочанной капусты
3 луковицы
1 морковь
4–5 спелых помидоров
3 соленых огурца
2 ст. л. муки
300 г вареной колбасы
1/4 стакана растительного масла
2 ст. л. молотых сухарей
соль, сахар, черный молотый перец – по вкусу
лавровый лист
СОЛЯНКА «КАРЕЛИЯ»
В глубокой сковороде разогрейте масло, положите в нее мелко нарубленный лук, томат и тушите, добавив немного мясного бульона. За это время нарежьте кубиками соленые огурцы, колбасу и морковь. Все это положите в лук, долейте бульона, поперчите, посолите и тушите еще 15–20 минут. Солянку подавайте, полив сверху сметаной и украсив тонкими ломтиками лимона.
Вам потребуется:
300 г копченой колбасы или сарделек
1/2 стакана мясного бульона
4 соленых огурца
3 луковицы
1 морковь
3 ст. л. томатной пасты
3 ст. л. растительного масла
2 ст. л. сметаны
черный молотый перец – по вкусу
1/4 лимона
СОЛЯНКА «МОРСКАЯ»
Отдельно потушите капусту с солью, перцем и горчицей. Нарежьте мелко и обжарьте до золотистого цвета лук. Огурцы очистите от кожуры и семян, порежьте кубиками и потушите в соусе от консервированной рыбы до мягкости. Лук, консервированную рыбу и огурцы потушите вместе около пяти минут. Глубокую сковороду смажьте маслом, обсыпьте сухарями, выложите половину капусты, затем тушеную рыбу с соусом, потом снова слой капусты. Верх разровняйте, смажьте маслом и посыпьте сухарями. Солянку запеките в духовом шкафу.
Вам потребуется:
1/2 вилка небольшой капусты
1 банка рыбных консервов в масле
2 соленых огурца
1 луковица
2 ст. л. растительного масла
1 ч. л. горчицы
1 ст. л. молотых сухарей
1 ст. л. топленого масла
черный молотый перец, соль – по вкусу
СОЛЯНКА «МОЗАИКА»
В глубокой сковороде растопите жир, выложите нарезанное тонкими брусочками, посоленное и поперченное мясо, обжарьте до румяного цвета, добавьте порезанный полукольцами лук и потушите около 10 минут. Положите в сковороду муку, томатную пасту, разведите все бульоном. Огурцы очистите от кожицы и семян, нарежьте кубиками и добавьте к мясу. Вареный картофель порежьте кубиками и положите вслед за огурцами, добавьте измельченный чеснок, уксус, соль и перец по вкусу, тушите солянку до готовности.
