Вам потребуется:
4 яйца
1 соленый огурец
1 луковица
200 г вареного куриного белого мяса
2 ст. л. холодного молока
1 ст. л. сливочного масла
3 ст. л. белого вина
зелень петрушки и укропа
черный молотый перец, соль – по вкусу
ОМЛЕТ «ПЕЧЕНОЧНЫЙ»
Растопите на сковороде масло, высыпьте на нее мелко порезанный лук, обжарьте, помешивая, добавьте вареную печень, пропущенную через мясорубку, залейте взбитыми с молоком, солью и перцем яйцами, сверху посыпьте очищенным от кожицы и семян нарезанным кубиками огурцом, все быстро перемешайте и жарьте под крышкой до готовности. Подавайте омлет, посыпав измельченной зеленью.
Вам потребуется:
4 яйца
1 соленый огурец
1 луковица
1/2 стакана вареной говяжьей печени
2 ст. л. холодного молока
2 ст. л. сливочного масла
зелень петрушки и укропа
черный молотый перец, соль – по вкусу
ФАРШИРОВАННЫЙ КАРТОФЕЛЬ «РЫЦАРЬ»
На трех столовых ложках растительного масла обжарьте 4 луковицы, довольно мелко порезанные. Огурцы очистите от кожицы и семян, порежьте небольшими ломтиками, дайте стечь, положите в сковородку с луком и потушите, чтобы испарился избыток сока, добавив перец и соль.
Из картофелин вырежьте сердцевину, наполните углубления луково-огуречной начинкой, смешанной с порубленной зеленью петрушки и киндзы, поставьте в глубокую сковороду с растительным маслом и небольшим количеством воды, накройте крышкой и тушите на слабом огне.
Вырезанные сердцевины картофеля отварите в небольшом количестве воды с солью, разомните с молоком, чтобы получилось пюре. Этим пюре замажьте срезанные верхушки фаршированных картофелин и тушите до готовности.
Приготовьте сметанный соус: на оставшемся растительном масле обжарьте до золотистого цвета измельченную луковицу, посыпьте мукой, помешайте, разведите небольшим количеством картофельного отвара, поперчите, посолите, добавьте сметану и вскипятите.
Подавайте картофель, полив соусом и обсыпав зеленью.
Вам потребуется на 4 порции:
8 крупных ровных картофелин
5 луковиц
2 соленых огурца
5 ст. л. растительного масла
2 ст. л. молока
1/2 стакана сметаны
1 ст. л. муки
зелень петрушки и киндзы
черный молотый перец, соль – по вкусу
СОЛЯНКА «ФЕСТИВАЛЬ»
В кастрюлю налейте растительное масло, чтобы оно покрывало дно. Помидоры ошпарьте кипятком, снимите кожицу, нарежьте тонкими ломтиками и положите в кастрюлю с разогретым маслом. Пока они тушатся, нашинкуйте капусту, положите ее в кастрюлю с помидорами. Когда томаты станут мягкими и потеряют форму, поставьте тушиться на медленном огне, добавив небольшое количество масла, воды, соли, сахара, перца и лаврового листа.
