Крем приготовьте так: смешайте какао с 1/2 ст. сахара, влейте молоко и варите, непрерывно помешивая. Когда масса станет однородной, снимите с огня и остудите. Затем добавьте туда яйца и взбейте. Затем разотрите мягкое сливочное масло с сахаром и постепенно добавьте массу из яиц и какао, размешивайте до образования густой однородной массы.
Клубнику приготовьте заранее, за два дня до выпечки торта залейте ее клубничным ликером или коньяком, добавьте сахар и настаивайте под крышкой.
Вам потребуется:
Для теста:
яйца – 10 шт.
сахар – 2,5 ст.
мука – 2 ст.
какао – 50 г
Для крема:
какао – 50 г
масло – 600 г
сахар – 3 ст.
молоко – 4 ст. л.
яйца – 4 шт.
ягоды – 3 ст.
ликер – 1/2 ст.
ванилин – 2 пакетика
ТОРТ «РОЗОВЫЙ ФЛАМИНГО»
Отделите белки от желтков. Взбейте отдельно желтки с сахаром и ванилином и белки с сахаром и мукой. Испеките отдельно два коржа из белков и желтков. После выпечки охладите коржи и смажьте взбитыми с сахаром и ванилином сливками. Верхний корж и бока залейте клубничным желе и взбитыми сливками.
Вам потребуется:
мука – 2 ст.
яйца – 9 шт.
крахмал – 4 ст. л.
Для начинки:
ягоды – 500 г
сливки – 3 ст.
сахар – 4 ст. л.
клубничное желе – 1 ст.
ТОРТ «КЛУБНИЧНЫЙ РАЙ»
Разотрите желтки с сахаром, тщательно размешивая, добавьте сметану, майонез, соду и муку. Полученную массу выложите на противень и выпекайте до полуготовности. Посыпьте клубникой и взбитыми сливками и пеките до полной готовности. Поверхность торта украсьте кокосовой стружкой и половинками свежих ягод клубники.
Вам потребуется:
мука – 2 ст.
сахар – 2 ст.
майонез – 1 банка
яйца – 4 шт.
масло – 20 г
сода – 1/2 ч. л.
белки – 3 шт.
ягоды – 500 г
БИСКВИТ «ПРИНЦЕССА»
Испеките бисквит по любому известному вам рецепту или воспользуйтесь готовым бисквитом. Клубнику накануне приготовления засыпьте сахарной пудрой и поставьте на холод, для того чтобы она пропиталась сахаром и дала сок. Бисквит разрежьте по горизонтали и пропитайте ягодным соком, разбавленным водой, пересыпьте ягодами и украсьте верх взбитыми с сахаром и ванилином сливками.
Вам потребуется:
готовый бисквит – 1 шт.
ягоды – 1 кг
сахарная пудра – 1,5 ст.
сливки – 3 ст.
ТОРТ «РОЗОВАЯ ФАНТАЗИЯ»
Разотрите желтки с сахаром. В растертые желтки всыпьте муку, а сверху взбитые в крутую пену белки. Осторожно и тщательно все перемешайте и выложите в смазанный маслом и обсыпанный мукой противень. Выпекайте бисквит в духовке на маленьком огне 1 часа.
Пока печется бисквит, приготовьте крем. Отберите крупные, свежие ягоды. Перетрите и разделите на порции получившееся пюре. 1 ст. пюре отложите, а остальное постепенно разотрите со сливочным маслом и сахаром до образования однородной пышной розовой массы. Разрежьте бисквит на 3 пласта и каждый намажьте клубничным пюре, смешанным с водой. На каждый смазанный пюре пласт затем намажьте крем и уложите пласты друг на друга. На верхний пласт из кондитерского шприца выдавите узор из крема «сеточку», украсьте бока «звездочками». Сверху по краю «веночком» уложите ягоды клубники.
