Применение: Нарезанные грибы смешать с маринадом, посолить, поперчить, посыпать зеленью.
Итого: 100 г – 1,8 у.е.
Салат из маринованных грибов.
Требуется: 300 г маринованных грибов, 1 яблоко, 2 головки репчатого лука, 3 ст. л. растительного масла, соль, черный молотый перец, зелень укропа по вкусу.
Приготовление. Грибы нарезать соломкой, лук-кольцами, яблоко натереть на крупной терке. Все соединить, приправить солью, перцем, растительным маслом.
Итого: 100 г – 2,2 у. е.
Салат из сырой белокочанной и краснокочанной капусты.
Требуется: 800 г смеси из белокочанной и краснокочанной капусты, 200 г маринады, соль, перец черный молотый по вкусу.
Приготовление. Капусту нашинковать, потереть с солью до появления сока, приправить маринадом, поперчить.
Итого: 100 г – 5 у.е.
Салат овощной по-швейцарски.
Требуется: 200 г краснокочанной капусты, 100 г варенного корня сельдерея, 100 г 3 % уксуса, соль, перец черный молотый по вкусу.
Приготовление: Капусту мелко нашинковать, сельдерей нарезать кусочками, все перемешать, приправить уксусом, посолить, поперчить.
Итого: 100 г – 6 у.е.
Салат из квашенной капусты с солеными огурцами.
Требуется: 200 г квашенной капусты, 100 г соленых огурцов, 100 г репчатого лука, 100 г растительного масла, перец черный молотый по вкусу.
Приготовление: Капусту измельчить, огурцы нарезать кубиками, лук нашинковать, все перемешать, приправить маслом, поперчить.
Итого: 100 г – 5 у.е.
Винегрет с кальмарами.
Требуется: 3–4 кальмара, 1–2 моркови, 1 свекла, 1 соленый огурец, 1 головка репчатого лука, 3–4 ст. л. растительного масла, соль, перец, зелень укропа по вкусу.
Приготовление: Кальмары отварить, охладить, нарезать полосками поперек волокон. Морковь свеклу отварить, охладить, нарезать кубиками. Огурец мелко нарезать, лук нашинковать; все перемешать, посолить, поперчить, приправить растительным маслом и посыпать укропом.
Итого: 100 г – 7 у.е.
Перец, фаршированный тунцом.
Требуется: 200 г тунца, 1 стручок перца чили, 2–3 каперса, немного мелко нарезанной петрушки, молотого черного перца, оливкового масла, сок одного лимона, банка маринованного сладкого перца.
Приготовление: нарежьте каперсы, перец чили и маринованный перец небольшими кусочками и смешайте с тунцом и нарезанной петрушкой. Приправить черным перцем. Чтобы смесь не получилась слишком сухой, разбавить оливковым маслом и лимонным соком. Нафаршировать перец.
Итого: 100 г – 5,6 у.е.
