1 порция (100 г продукта) – 18,3 у. е.
Кофе-гляссе
Требуется: 1 л воды, 8 ч. л. кофе, 4 порции мороженого сливочного или пломбира.
Приготовление. В кипящую воду всыпать кофе, довести до кипения, но не кипятить, дать остыть в закрытой посуде, процедить. Высокие стеклянные стаканы до половины залить черным кофе, сверху положить мороженое, подать с соломинкой.
1 порция (100 г продукта) – 5,9 у. е.
Яичный чай
Требуется: 1 шт. яиц (белок), 2 шт. яиц (желток), 60 г сахара, сок из 1/2 лимона, 1/2 л крепко заваренного чая.
Приготовление. Яичный белок, желтки, сахар и лимон хорошо взбить в миксере. К смеси добавить чай и на водяной бане взбить до пены. Затем разлить в прогретые чашки и подавать к столу.
1 порция (100 г продукта) – 8,5 у. е.
Кофе «Африка»
Требуется: 6 ч. л. кофе мелкого помола, 4 стакана кипятка, 1/2 ч. л. какао-порошка, щепотка молотой корицы, 50 г коньяка, сахар по вкусу.
Приготовление. Все указанные продукты смешать и варить на спиртовке.
Коньяк добавить к готовому кофе. Подавать в горячем виде.
1 порция (100 г продукта) – 10,2 у. е.
Турецкий чай
Требуется: 1/8 л красного сухого вина, 1/8 л крепко заваренного чая, 1 гвоздика, 1 кружок лимона или карамболы, сок 1/4 лимона, 1 ч. л. меда, 1 кусочек сахара.
Приготовление. Красное вино смешать с чаем, добавить гвоздику и подогреть, не доводя до кипения. Положить в подогретый стакан кружок лимона или карамболы, влить сок лимона, положить 1 ч. л. меда и 1 кусочек сахара.
Залить винно-чайной смесью.
1 порция (100 г продукта) – 7 у. е.
Русский ванильный пунш
Требуется: 20 мл ванильного сиропа, 20 мл лимонного сока, 1 шт. лимонной корки, 130 мл чая.
Приготовление. Ванильный сироп, лимонный сок и лимонную корку влить в стакан с крепким чаем.
1 порция (100 г продукта) – 9,1 у. е.
Банановый коктейль «Эг-ног»
Требуется: 50 г кипяченого охлажденного молока, 50 г свежего банана, 20 г сахарного сиропа, 1 шт. яиц, лед (по желанию).
Приготовление. Мелко нарезать банан и положить в бокал.
Затем смешать в шейкере или миксере лед, молоко, сироп и яйцо, взбивать в течение 1–2 мин и налить в бокал с бананом.
1 порция (100 г продукта) – 12,4 у. е.
Лимонный айс-крим
Требуется: 50 г лимонного мороженого, 30 г лимонного или апельсинового сока, 50 г консервированных фруктов, лимонад (по желанию).
Приготовление. Положить в бокал мороженое, фрукты, залить лимонным соком, дать настояться 5-10 мин. Перед подачей долить бокалы лимонадом.
При желании добавить лед.
