Смешать пюре из боярышника с пюре из яблок, добавить сахар, тщательно перемешать и варить на слабом огне до готовности.
Джем разложить по стерилизованным банкам и закрыть полиэтиленовыми крышками.
Джем из брусники
Ингредиенты
1 кг брусники, 1,5 кг сахара.
Способ приготовления
Бруснику вымыть, положить в холодную воду и оставить на 4 часа. Затем откинуть на дуршлаг и обсушить.
Бруснику залить 500 мл воды, добавить 700 г сахара, довести до кипения и варить на слабом огне, пока масса не уварится до 1/3 первоначального объема. Добавить оставшийся сахар и варить при постоянном помешивании до готовности. Джем разложить по стерилизованным банкам, закатать и охладить.
Джем из брусники с яблоками
Ингредиенты
1 кг брусники, 500 г яблок, 3 кг сахара.
Способ приготовления
Яблоки вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину и нарезать мелкими кубиками. Затем положить в эмалированную кастрюлю, добавить 100 мл воды, тушить на слабом огне до размягчения и протереть через сито.
В яблочное пюре добавить вымытую и обсушенную бруснику и сахар, варить на слабом огне до готовности.
Джем разложить по стерилизованным банкам и закрыть полиэтиленовыми крышками.
Джем «Ассорти»
Ингредиенты
1 кг брусники, 1 кг яблок, 1 кг груш, 1 лимон, 1 кг сахара.
Способ приготовления
Бруснику вымыть и обсушить. Яблоки и груши вымыть, очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать дольками. Лимон вымыть, обсушить, нарезать мелкими кубиками.
Бруснику поставить на слабый огонь и нагревать при постоянном помешивании в течение 10 минут.
Добавить яблоки и груши, варить еще 10 минут. Положить сахар и варить при помешивании до готовности. Перед окончанием варки добавить лимон.
Джем слегка охладить, разложить по стерилизованным банкам и герметично закрыть.
Джем из брусники со сливой
Ингредиенты
500 г брусники, 600 г сливы, 750 г сахара.
Способ приготовления
Бруснику вымыть, обсушить. Сливу вымыть, разрезать по бороздке, удалить косточки, затем измельчить в мясорубке.
Бруснику положить в эмалированный таз, добавить сливу и 50 мл воды, варить до загустения. Затем добавить сахар и варить еще 3 минуты.
Варенье разложить в горячем виде по стерилизованным банкам, закатать и охладить.
Джем из брусники с морковью
Ингредиенты
1 кг брусники, 500 г моркови, 500 г сахара.
Способ приготовления
Бруснику перебрать, вымыть, бланшировать в течение 2–3 минут, затем переложить в эмалированную емкость и засыпать сахаром. На слабом огне довести до кипения и варить в течение 8-10 минут.
