7. Фаршированные корнеплоды выложить на смазанный маслом противень, посыпать их тертым сыром, полить оставшимся растопленным сливочным маслом и запечь в духовке.
8. Готовую брюкву выложить на блюдо и полить соусом (сметанным, сметанным с томатом или молочным).
Брюква с творожной начинкой
Брюква – 700–800 г
Жирный творог – 300–350 г
Манная крупа – 1/2 стакана
Яйца – 2 штуки
Сахар – 2 столовые ложки
Сливочное масло – 50 г
Сметана – 1/2 стакана
Соль по вкусу
1. Брюкву очистить, помыть, положить в кастрюлю с холодной водой, довести до кипения, сварить, вынуть из кастрюли и остудить.
2. Каждый корнеплод разрезать на две половинки, с помощью ножа или ложки проделать в них углубления, чтобы они стали похожими на чашечки.
3. Для приготовления фарша творог протереть, добавить в него манную крупу, сахар, яйца, мелко нарубленную мякоть брюквы и все хорошо перемешать.
4. Положить в фарш половину сливочного масла, посолить и снова все перемешать.
5. Чашечки из брюквы заполнить фаршем, сбрызнуть их растопленным маслом и запечь в духовке до готовности.
6. К фаршированной брюкве в отдельном соуснике подать сметану.
Брюква с зеленым горошком
Брюква – 600 г
Сливочное масло – 50 г
Консервированный зеленый горошек – 200 г
Молочный соус – 300 г
Соль по вкусу
1. Крупные корнеплоды брюквы очистить, нарезать кружками толщиной 2 см и с одной стороны сделать в них кольцевые надрезы.
2. Кружки брюквы выложить в кастрюлю, залить водой и отварить.
3. Середину каждого кружка вынуть с помощью ложки и использовать для приготовления пюре.
4. Получившиеся чашечки брюквы посыпать солью, полить растопленным маслом и запечь в духовке. Выложить их на блюдо, заполнить углубления консервированным зеленым горошком, сверху полить брюкву молочным соусом, слегка подогреть и подать на стол.
