Чтобы полноценно трудиться, ваш организм тоже должен иметь возможность отдыхать, поэтому мудрая природа все его функции максимально снизила в вечернее время и особенно – в ночное. То есть все, что вы съедаете вечером, не преобразуется в энергию, необходимую для нормальной жизнедеятельности организма, а откладывается в жировых депо в виде энергетического резерва. Но это только при позднем и обильном ужине.
Если по утрам окружающие обижаются на ваше брюзжание, попробуйте разобраться, не лежит ли причина вашего утреннего недовольства всем и вся в неправильном отношении к еде, то есть не наедаетесь ли вы вечером? Ведь последствия поздней трапезы отражаются не только на физическом состоянии, но и на психике человека.
Я думаю, многим будет небезынтересен результат следующего исследования. Было установлено, что когда весь дневной рацион человек съедает утром, то вес остается стабильным или даже снижается. Это объясняется усилением обмена веществ за счет съеденной в дообеденное время пищи, благодаря чему значительно лучше происходит ее усвоение. Однако если то же самое количество пищи съедать только вечером, то вес неизбежно увеличивается. Если у вас есть проблема с весом, то для снижения его можно сделать один верный шаг: отказаться от поздних трапез! И это при том, что в течение дня не надо ни на грамм меньше есть или уменьшать число калорий в рационе.
Итак, ужин должен быть по возможности легким и не позже 18–19 часов. Если вы потом собираетесь еще побыть в активном состоянии часа два, а лучше три, то пищеварительная система успеет переработать съеденное перед тем, как уйти на покой. Тем, кто долго трудится по вечерам и обычно ест между 20–22 часами, есть резон перестроить свой вечерний режим и организовать себе перерыв на ужин около 18 часов.
10.
Согласуйте трапезы с потребностями организма
У каждого есть свой, хотя и не всегда постоянный, распорядок дня, и если жестко привязывать к нему время приема пищи, то это не всегда нравится пищеварительному аппарату. В зависимости от ассортимента и количества пищи, поглощаемой за трапезу, продолжительность ее пребывания в желудке составляет 4,5–6 часов. Это те средние контрольные цифры, на которые следует ориентироваться при организации промежутков между основными трапезами. В любом случае рекомендуется начинать новую трапезу после того, когда желудок полностью избавился от предыдущей порции еды. А с учетом того, что ужин должен заканчиваться не позднее 19.00, некоторые могут обходиться двумя трапезами.
