7.
Пейте много, но только не во время еды
Некоторые считают, что, помогая пище проскальзывать в желудок за счет питья во время еды, они улучшают процесс пищеварения. На самом деле кусочки пищи, недостаточно пережеванные, быстрее уходят из ротовой полости. Кроме того, питье во время еды разжижает пищеварительные соки и снижает концентрацию содержащихся в них ферментов. Все эти факторы значительно ухудшают пищеварение. Поэтому лучше пить минимум за полчаса до еды, что помимо прочего притупит чувство голода; или не раннее чем через полтора часа после трапезы.
8.
Не ешьте вечером сырую растительную пищу
Тонкая кишка, в которой проходят процессы переработки пищи до состояния, позволяющего всасывать пищевые вещества в кровь, проявляет свою максимальную работоспособность утром, в полдень и в первые часы после полудня.
Если по утрам вы съедаете натощак фрукты или ягоды одного вида, то спустя 20–30 минут они покинут желудок. После этого можно спокойно завтракать, не опасаясь проблем с брожением. Сырой салат, также по возможности из одного вида овощей (огурцы и помидоры – не друзья!), съедайте перед обедом, причем между салатом и основным блюдом пауза не обязательна.
Иначе обстоят дела, если вы едите фрукты или сырые овощи вечером. Пищеварительная функция тонкой кишки в это время невысока, поэтому большая часть ее содержимого переходит в толстую кишку в непереработанном виде. Кишечные бактерии в свою очередь не в состоянии правильно обработать нахлынувшее на них в преизбытке «лакомство», из-за чего неизбежно сбраживание пищи. При брожении углеводов образуется большое количество газов, которые, не всасываясь в кровь, вызывают метеоризм. Кишечник сильно напрягается, ухудшается его кровоснабжение, и происходит неизбежное ухудшение питания кишечных клеток. Вместе с тем при брожении образуются токсичные сивушные масла, которые атакуют в первую очередь печень и нервы.
Если вы хотите перейти на строгий вегетарианский режим питания, то нужно очень хорошо все продумать. Проблема сбраживания сырой пищи может служить наглядным примером, как, по существу, щелочные продукты в результате неправильного их использования могут образовывать в организме кислоты.
Чтобы избежать нежелательных последствий, сырую растительную пищу и фрукты надо есть не позднее 15–16 часов.
9.
Поздняя трапеза опасна для здоровья!
Начну с предостережения: тяжелый ужин намного вреднее, чем легкая еда в обед! Поздно вечером, да еще, к примеру, заправившись углеводами, которые «рады» тут же начать сбраживаться, сырой пищей, а также лимонадом или чем покрепче, вы закидываете в желудок неподъемный груз, который остается там лежать долгое время. По прошествии «инкубационного периода», составляющего при температуре в «инкубаторе» +37 oС примерно 2 часа, пищеварительные органы начинают разлагать и всасывать эту малоаппетитную смесь. В течение ночи при разложении пищи за счет процессов брожения и гниения образуются яды, переходящие в кровь. И это вместо жизненно важных субстанций, которые содержала пища! Кульминационный момент наступает под утро. Уставший и разбитый, вы встаете с тяжелой головой, испытывая не только отсутствие аппетита, но и отвращение к любой пище. После съеденного накануне на ночь плотного ужина ваше тело и дух нуждаются в продолжительной раскачке. До обеда, а то и дольше ваша печень занята расщеплением ядов, так что легкий аппетит навестит вас только во второй половине дня. Истинное чувство голода, вероятнее всего, прорежется к вечеру. Вот оно, настоящее наслаждение, – поздняя трапеза! Порочный круг замыкается снова и снова, а последствия все более и более усиливаются: метеоризм, чувство тяжести, кислотная отрыжка, эндогенное (вследствие внутренних причин) образование алкоголя и конечно же нарушение сна! Кишечник отходит ко сну с проблемами, а просыпается с еще большими! Через какое-то время вы замечаете прибавку веса, хотя удивляться этому не приходится.
