Вот так многие утратили драгоценный ориентир здоровья – глотательный рефлекс, который должен препятствовать проглатыванию недостаточно подготовленных в ротовой полости кусочков. Он призван природой следить за тем, чтобы пища преждевременно не уходила из ротовой полости, он должен разрешать пище продвигаться по пищеварительному тракту только при условии, что она тщательно пережевана и смочена слюной. Когда же рефлекс насыщения просигналит о наступлении чувства сытости, глотательный рефлекс должен обеспечить прекращение глотания. Этот рефлекс хорошо работает у здоровых маленьких детей: после насыщения пища течет у них изо рта.
Чтобы защитить желудок и кишечник от раздражающего воздействия уже проглоченных, но плохо пережеванных, слишком больших кусков пищи, вступает в действие отрыгивающий рефлекс и происходит их возврат, срыгивание. К сожалению, у многих он почти утрачен и срабатывает только при заглатывании кусков рыбы с костями, осколками костей в мясных блюдах. Отрыгивающий рефлекс проявляется при слишком острых или слишком горячих блюдах, при попадании кислот, щелочей или если кусок пищи устремляется не в «ту глотку». Но при правильном питании отрыгивающий рефлекс срабатывает уже на небрежно пережеванную пищу, давая понять, что она некачественно подготовлена к дальнейшей переработке и может вызвать ухудшение пищеварительного процесса.
Наглядное выражение рвотного рефлекса можно наблюдать у здорового грудного ребенка, который в состоянии хорошо отрыгивать. В силу хронически неправильного питания этот рефлекс постепенно притупляется, и уже вместо рвоты в подростковом и юношеском возрасте наблюдается только сильная тошнота. В солидном возрасте у многих рвотный рефлекс настолько атрофирован, что они выдерживают роскошное, обильное пиршество без видимых последствий. А болезни, которые сопровождают, словно верные псы, к этому времени человека, могут быть связаны с пищеварением только опосредованно, а гнездиться в суставах, сосудах, мышцах. На это постоянно указывал пациентам доктор Франц Майр и лечил все заболевания так, как будто к нему обращались с проблемами пищеварения. Происходили чудеса: исчезали артриты, подагра, сердечно-сосудистые заболевания, диабет и многие-многие другие.
Празднуя юбилей, виновник торжества на эмоциональном подъеме наслаждается всем разнообразием праздничного стола, не ощущая отрицательного влияния пищевого излишества. Поводов для праздничных застолий бывает много. И для большинства любителей роскошных трапез победы над пищевым излишеством оказываются пирровой победой.
