Кисель из сушеной черники или из сухих ягод шиповника
Требуется:
50 г сушеной черники или сухих ягод шиповника,
3/4 стакана сахара,
2 ст. л. картофельной муки.
Способ приготовления. Промытую в горячей воде сушеную чернику (или сухие ягоды шиповника) залейте двумя стаканами холодной воды и поставьте варить на 15–20 мин. Когда черника станет мягкой, отвар процедите в другую кастрюлю, а ягоды хорошо разомните деревянным пестиком или ложкой, вновь залейте стаканом воды, вскипятите и, отжимая, процедите в кастрюлю с отваром. Затем добавьте сахар, еще раз вскипятите и влейте разведенную картофельную муку.
Коктейль молочно-вишневый
Требуется:
1/2 стакана молока,
50 г консервированной вишни,
1 ч. л. сахара.
Способ приготовления. Молоко вскипятите, охладите, вишню промойте, удалите косточки и протрите через сито. В полученный сок добавьте холодное молоко и сахар.
Взбивайте полученную массу в течение 10 с.
Коктейль персиковый
Требуется:
1/2 стакана молока,
3 ст. л. 10 %-ных сливок,
50 г консервированных персиков,
1 ч. л. сахара.
Способ приготовления. Из персиков удалите косточки и протрите плоды через сито. В полученную массу добавьте охлажденные сливки, молоко и сахар. Размешайте и взбивайте в течение 10 с. Когда будете подавать коктейль, обязательно добавьте кусочек пищевого льда.
Коктейль молочно-сливовый
Требуется:
1/2 стакана молока,
100 г консервированных слив,
1 ч. л. сахара, 0,2 г корицы.
Способ приготовления. Плоды вымойте, удалите косточки и протрите мякоть через сито. Добавьте в сахарный песок корицу и размешайте в охлажденном молоке. Взбивайте коктейль в миксере в течение 15–20 с.
Молочный крюшон
Требуется:
1/2 стакана молока,
1 ч. л. сахара,
1/2 ч. л. лимонного сока,
80 г свежемороженой или консервированной малины или клубники.
Способ приготовления. Ягоды посыпьте сахаром, добавьте лимонный сок, и поставьте на 1 ч в холодное место (на дверцу холодильника или на нижнюю полку). Перед подачей к столу добавьте охлажденное молоко.
Коктейль вишнево-коньячный
Требуется:
50 г сливочного мороженого,
30 г коньяка,
2 ст. л. вишневого сиропа,
30 г консервированной вишни (без косточек), 1/2 стакана газированной воды.
Способ приготовления. В бокал последовательно влейте все компоненты и долейте газированную воду или охлажденное молоко.
Коктейль ромовый с малиной
Требуется:
50 г сливочного мороженого,
30 г рома,
2 ст. л. малинового сиропа,
30 г свежемороженой или консервированной малины, 1/2 стакана молока.
Способ приготовления.
