Твоя пиццерия | страница 64

Требуется: по 500 г муки и молока, 200 г воды, 3 яйца, 50 г дрожжей, 25 г сахара, 100 г маргарина, соль.

Для начинки: 300 г филе из креветок, 250 г острого сыра, 2 яйца, репчатый лук, кетчуп, зелень, соль, перец.

Способ приготовления. Из всех ингредиентов замесите тесто и поставьте в теплое место на час для расстойки и подхода. Раскатайте его на противне в круг толщиной 1 см.

Филе из креветок обжарьте на растительном масле, предварительно заправив специями и солью. Выложите его на тесто, посыпьте зеленью, луком, залейте взбитым яйцом и кетчупом, засыпьте тертым сыром. Духовку разогрейте до 180°С и поставьте пиццу на 40 минут. Блюдо подавайте горячим.

Требуется: по 500 г муки и молока, 200 г воды, 3 яйца, 50 г дрожжей, 25 г сахара, 100 г маргарина, соль.

Для начинки: 600 г шампиньонов, 350 г морских креветок, аджика, зелень, 250 г сыра, репчатый лук, 130 г растительного масла, соль, перец.

Способ приготовления. Замесите тесто, дайте ему час расстояться и подойти.

Креветок отварите в подсоленной воде и остудите. Отделите мясо от панциря и порежьте его одинаковыми кусочками. Шампиньоны нарежьте и пережарьте с зеленью и специями. Сыр пропустите через мясорубку. Из теста на противне раскатайте круг и на середину выложите сначала креветок, затем шампиньоны, посыпьте луком, зеленью и сыром, посолите, добавьте специи. Края теста заверните внутрь и поставьте пиццу в духовой шкаф, разогретый до 200°С, выпекайте 25—30 минут.

Требуется: по 500 г муки и молока, 200 г воды, 3 яйца, 50 г дрожжей, 25 г сахара, 100 г маргарина, соль.

Для начинки: 1 кг устриц, лимон, кетчуп, майонез, 200 г сыра, пучок петрушки, по 2 луковицы и головки чеснока, по 100 г сливочного йогурта и сливочного масла, соль, перец.

Способ приготовления. Замесите тесто и подержите час в теплом месте, чтобы подошло.

Устриц отделите от раковин и порежьте мелкими кусочками. Пропитайте их соком лимона, посолите, полейте майонезом. Чеснок измельчите и перемешайте с йогуртом. Добавьте полученный чесночный соус в устриц, смешайте. Пожарьте устриц в масле и остудите.

Тесто раскатайте на противне в тонкую лепешку, выложите готовых устриц на нее, посыпьте зеленью, кольцами лука, полейте майонезом, кетчупом, посыпьте сыром. Поставьте пиццу в духовку, разогретую до 160°С, на 30 минут.