Обед: щи свежие вегетарианские, рыба жареная.
Полдник: яблоки.
Ужин: мясо отварное, чай с молоком без сахара.
На ночь: кефир.
ЧЕТВЕРГ
Первый завтрак: мясо отварное, горошек зеленый, кофе без сахара.
Второй завтрак: яйцо всмятку.
Обед: суп картофельный вегетарианский, говядина отварная, огурцы свежие.
Полдник: яблоки.
Ужин: рыба отварная, салат из свежей капусты.
На ночь: кефир.
ПЯТНИЦА
Первый завтрак: рыба заливная.
Второй завтрак: яйцо всмятку.
Обед: суп из мелко шинкованных овощей, рагу из мяса с овощами.
Полдник: яблоки или ягоды.
Ужин: яйцо всмятку.
На ночь: кефир.
СУББОТА
Первый завтрак: котлеты рыбные паровые, кофе без сахара.
Второй завтрак: молоко цельное.
Обед: суп перловый с морковью, хорошо разваренный, бефстроганов из отварного мяса, салат из квашеной капусты со свеклой с растительным маслом.
Полдник: яблоки или ягоды.
Ужин: мясо отварное.
На ночь: кефир.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Первый завтрак: кефир.
Второй завтрак: рыба отварная.
Обед: суп картофельный вегетарианский, курица отварная, огурцы свежие.
Полдник: яблоки или ягоды.
Ужин: мясо отварное, зеленый горошек.
На ночь: кефир или простокваша.
ПИТАНИЕ С ПОНИЖЕННОЙ КАЛОРИЙНОСТЬЮ (1800–2000 калорий)
Питание с пониженной калорийностью (1800–2000 калорий) рекомендуется больным сахарным диабетом, с избыточным весом, превышающим нормальный на 29–49 %. Суточная калорийность в этом случае также ограничивается, но без нарушения соотношения основных ингридиентов пищи – белков, жиров и углеводов.
НАБОР ПРОДУКТОВ НА ДЕНЬ
Хлеб черный 150 г.
Картофель 70 г.
Овощи (кроме картофеля) 550 г.
Крупа гречневая 50 г.
Мясо (говядина II категории) 110 г.
Яйцо 2 штуки.
Творог обезжиренный 100 г.
Молоко 550 г.
Кефир 220 г.
Сметана 10 г.
Масло сливочное 10 г.
Масло растительное 2 г.
Мука 5 г.
Соус томатный 5 г.
Яблоки 220 г.
Ксилит 30 г.
ПРИМЕРНОЕ МЕНЮ НА НЕДЕЛЮ ПОНЕДЕЛЬНИК
Первый завтрак: помидоры, творог обезжиренный, чай с молоком с ксилитом.
Второй завтрак: каша гречневая молочная вязкая, молоко.
Обед: рассольник с мясом и сметаной, мясо отварное или тушеное, сок томатный.
Полдник: яблоки.
Ужин: салат из квашеной капусты со свеклой, омлет белковый, чай с молоком.
На ночь: кефир.
ВТОРОНИК
Первый завтрак: морковь тертая, суфле творожное из обезжиренного творога, чай с ксилитом.
Второй завтрак: каша гороховая, молоко.
Обед: суп перловый на курином бульоне, курица обжаренная, пюре морковное, сок томатный.
Полдник: яблоки.
Ужин: салат из квашеной капусты со свеклой, рыба отварная.
На ночь: кефир.
