Рецепт риса с говяжьим филе.
Отварите 180 г филе говядины в 200 мл говяжьего бульона, мясо выньте, налейте в отдельную посуду 50 мл бульона. В оставшийся бульон добавьте 100 мл воды, немного соли, 90 г риса и варите в течение 20 мин. 1 ст. л. винного уксуса смешайте с 50 мл бульона, добавьте соль и перец. Пучок салата и 4 шт. редиса смешайте с рисом, добавьте нарезанное мясо и уксус с бульоном.
50 г моркови обжарьте на растительном масле, добавьте отваренные до полуготовности 50 г риса, залейте 150 мл нежирного молока и варите до готовности. Готовую кашу посыпьте маковыми зернами.
Рецепт фаршированного перца.
Залейте 1 стакан гречневой крупы на 6—8 ч водой, добавьте 2 натертых моркови, посолите. 6 ъит. сладкого перца варите в течение 5—7 мин. Заполните гречневой массой перец, положите в кастрюлю и залейте бульоном, приготовленным из кубика. Тушите в течение 15—20 мин.
Меню № 8 (для кормящих мам)
Завтрак: омлет с сыром и зеленью; 2 кусочка отрубного хлеба; зеленый чай.
Обед: суп с рыбными фрикадельками; тонкий лаваш; чай; печенье (не более 3 шт.).
Полдник: банан; яблоко; 2 зерновых хлебца с сыром; чай.
Ужин: тушеная рыба (горбуша) с гарниром (обжаренная зеленая фасоль); травяной чай; хлеб.
Перед сном – йогурт.
Рецепт рыбного супа с фрикадельками.
Сформуйте из рыбного фарша фрикадельки, положите в кипящую подсоленную воду, добавьте 300 г нарезанного картофеля, натертую морковь, пассерованную на растительном масле 1 головку репчатого лука, зелень, лавровый лист.
Завтрак: какао; сырники без сметаны и других добавок.
Обед: салат из помидоров и огурцов с зеленью и растительным маслом; отрубной хлеб; куриный бульон с вареным яйцом; зеленый чай; конфета.
Полдник: 2 зерновых хлебца с мягким творожным сыром; груша.
Ужин: отварная курица с коричневым рисом; кусочек хлеба; ромашковый чай.
Перед сном – кефир.
Завтрак: молочный коктейль (200 г мороженого, 400—500 мл молока, 2 банана смешать в миксере); 2 поджареных тоста с сыром (положить сыр на горячие тосты, чтобы он немного расплавился).
Обед: куриный суп с овощами (зеленая фасоль, картофель, зелень); зерновые хлебцы; чай; мармелад (не больше 3 кусочков).
Полдник: маленькая баночка йогурта; 1 печенье; горсть изюма.
Ужин: картофельный салат; несладкий мятный чай.
Перед сном – айран.
Рецепт приготовления картофельного салата.
2 отваренных клубня картофеля, 1 свежий огурец мелко нарежьте, перемешайте и посолите.
Завтрак: мюсли с молоком; чашка ягод (малина, вишня, смородина); кисель.
