Рецепт супа из моркови и кефира.
4 моркови натрите на крупной терке, залейте 500 мл кефира, добавьте 1 ст. л. меда. Все хорошо перемешайте.
Рецепт рыбы с творогом.
75 г соленых огурцов нарежьте, перемешайте с 200 г обезжиренного творога, добавьте 3 ст. л. огуречного рассола, измельченное яйцо и петрушку, посолите и поперчите. 300 г картофеля отварите в подсоленной воде. 200 г филе трески нарежьте небольшими кусочками, посолите, добавьте перец, запанируйте в муке и обжарьте на слабом огне до образования золотистой корочки. Подавайте треску с картофелем и творогом.
Завтрак: 1 стакан чая с сахаром; 1 бутерброд с рыбой.
Рецепт бутербродов с рыбой.
На каждый кусочек хлеба положите по кружочку яйца, сверху положите анчоусы, кильку и нарезанную сельдь. Украсьте веточками зелени.
Обед: рагу с рисом; салат из тертой свеклы (100 г); 1 стакан зеленого чая.
Полдник: кабачки, фаршированные грибами и рисом; 1 стакан чая; 1 хлебец с кусочком сыра; 1 крупное яблоко.
Ужин: картофельное пюре; 1 стакан молока.
Рецепт рагу с рисом.
100 г риса варите на слабом огне в течение 20 мин, добавьте 200 г стручков сахарного горошка. Положите 1 кг мидий в кипяток и варите 8—10 мин на сильном огне, после чего из раковин выньте мясо. Отвар мидий процедите, добавьте яичный желток и 2 ст. л. взбитых сливок. Держите на огне до тех пор, пока масса не загустеет. Добавьте мясо мидий, зелень, соль и лимонный сок. Смешайте с рисом.
Рецепт кабачков, фаршированных грибами и рисом.
400 г очищенных от кожуры кабачков нарежьте тонкими кружочками, удалите сердцевину. Поместите кабачки в сотейник, куда предварительно добавьте сливочное масло. Поместите на слабый огонь на 8—10 мин. После этого на каждый кусочек и в середину поместите небольшое количество фарша. Для его приготовления соедините 1/2 стакана риса и 400 г свежих грибов. Сверху посыпьте сухарями и полейте небольшим количеством масла или сметаны, поместите в духовку на 20 мин до появления золотистой корочки.
Рецепт картофельного пюре.
200 г чечевицы отварите в 125 мл бульона, добавьте 200 г картофельного пюре. 100 г отварного мяса обжарьте на слабом огне, перемешайте с пюре, посолите, поперчите. Подайте с яйцом, свеклой и огурцом.
Завтрак: 1 стакан кефира; 100 г овсяной каши.
Обед: рис с говяжьим филе; салат из овощей; 1 стакан молока.
Полдник: каша с маком; 1 стакан чая с сахаром.
Ужин: фаршированный перец; 1 морковь, натертая на терке; 2 вареных клубня картофеля; 1 стакан чая без сахара.
