Обед: бульон с яйцом и лапшой (в кипящий овощной бульон опустите лапшу, вареное измельченное яйцо); зеленый чай; овсяное печенье – 2 шт.
Полдник: горсть кураги; 2 банана.
Ужин: картофельные клопсы; 2 кусочка пшеничного хлеба; чай.
Перед сном – 1 стакан натурального йогурта.
Рецепт картофельных клопсов.
500 г мясного фарша перемешайте с 2 натертыми клубнями картофеля. Добавьте соль, яйцо, взбитое с 2 ст. л. сметаны, 0,5 ч. л. тмина, мелко нарезанную половину головки репчатого лука. Сформуйте из массы котлеты и обжарьте их на разогретом расти тельном масле до готовности.
Завтрак: гречневая каша на воде с жареными грибами и луком; чай; 2 зерновых хлебца с ветчиной и зеленью.
Обед: сырный суп с клецками.
Полдник: 150 г чернослива; 2 яблока.
Ужин: рыбные лепешки; чай без сахара.
Перед сном – снежок.
Рецепт сырного супа с клецкам.
2 плавленых сырка мелко нарежьте и залейте 1 л воды, варите на слабом огне, помешивая, до полного растворения сырных кубиков. Затем добавьте 2 клубня картофеля, нарезанных кубиками, клецки. Для их приготовления смешайте 2 яйца, 100 г муки в воде с солью. Варите до готовности. При подаче посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Рецепт рыбных лепешек (филе судака и др.).
Нарежьте кусками 200 г филе рыбы, посыпьте солью, смешайте со сметаной, репчатым луком, перцем, тмином и все порубите. Массу сформуйте в виде круглых лепешек, запанируйте их в яйце, сухарях и обжарьте на сливочном масле до золотисто-коричневого цвета, затем еще 5 мин подержите в горячем духовом шкафу. Перед подачей полейте растопленным маслом.
Завтрак: творог с фруктами (бананы, ягоды); какао; зефир (2 шт).
Обед: грибной суп с курицей и лапшой; отрубной хлеб; мороженое; чай.
Полдник: 200 г фаршированных фруктов; 1 небольшая гроздь винограда.
Ужин: зразы с куриной печенью. Перед сном – айран.
Рецепт фаршированных фруктов.
С 4 яблок срежьте верхушку с плодоножкой и аккуратно выньте сердцевину. 1 сладкое яблоко и 1 грушу натрите на крупной терке. 100 г темного шоколада измельчите, смешайте фрукты с шоколадом. Плотно уложите начинку в яблоки. Положите яблоки в форму (кастрюлю) с толстыми стенками и запекайте в духовке 20 мин. Жирные сливки взбейте в пышную пену и украсьте яблоки. Посыпьте сверху мелко натертым шоколадом и измельченными грецкими орехами.
Рецепт приготовления зраз с куриной печенью.
Куриный фарш (500 г) посолите, добавьте специи и тщательно перемешайте. Сформуйте из куриного фарша со специями 4 лепешки. Для начинки 200 г куриной печени измельчите, обжарьте с луком. Начинку положите на середину каждой лепешки, сделайте зразы, запанируйте в сухарях и обжарьте. Подавайте на листьях салата.
