Диета для молодой мамы | страница 63
2-й день
Завтрак: манная каша с изюмом (150 г); 1 стакан чая с сахаром; 1 банан.
Обед: куриные котлеты; салат из натертой свеклы (100 г); 1 стакан простокваши.
Полдник: омлет с картофелем; 1 стакан сока; 1 булочка с изюмом.
Ужин: рыбный салат; 100 г вареного картофеля; 1 стакан чая.
Рецепт куриных котлет.
600 г куриного фарша, 1 плавленый сырок, 1 клубень картофеля и яйцо пропустите через мясорубку, посолите, перемешайте и сформуйте котлеты. Запанируйте в сухарях, обжарьте на растительном масле.
Рецепт омлета с картофелем.
100 г картофеля очистите, нарежьте мелкими кубиками и поджарьте на сковороде на масле. После этого добавьте смесь из 3 яиц, взбитых с 1 ст. л сахара. Тщательно перемешайте и приготовьте омлет. Сверху посыпьте мелко нарезанной зеленью.
Рецепт рыбного салата.
400 г вареной рыбы разделайте, очистите, отделите от костей, мелко нарежьте. Также нарежьте 150 г яблок, 50 г слив, 1 вареное яйцо, добавьте их к рыбе, заправьте 2 ст. л. сметаны. Посыпьте измельченной зеленью.
3-й день
Завтрак: 1 жареное яйцо; 1 стакан чая без сахара; 1 бутерброд со сливочным маслом.
Обед: щука фаршированная; салат из белокочанной капусты и яблок (100 г); 1 стакан яблочного сока.
Полдник: 1 стакан компота из свежих фруктов; 1 бутерброд с сыром.
Ужин: картофель по-охотничьи; 100 г творога; 1 стакан чая; салат с редькой.
Рецепт фаршированной щуки.
Рыбу весом 1 кг очистите от чешуи, удалите голову, все внутренности и тщательно промойте холодной водой. Голову без жабр и хвост поместите в кастрюлю, залейте чистой холодной водой и поставьте на слабый огонь на 30 мин. Сюда же добавьте мелко нарезанные морковь, 1 свеклу, соль, перец. Добавьте 0,5 л холодной воды и поместите на слабый огонь.
Рыбу нарежьте кусками и острым кончиком ножа, стараясь не повредить кожу, вырежьте мякоть. Пропустите через мясорубку мякоть рыбы вместе с 50 г предварительно размоченного в молоке хлеба. Заправьте фарш солью, молотым перцем и 1 сырым яйцом. Приготовленный фарш поместите в каждый кусочек рыбы, после чего поместите в кипящий отвар. Варите приблизительно 1,5—2 ч, не накрывая крышкой.
Рецепт картофеля по-охотничьи.
200 г вареного картофеля перемешайте с 3 ст. л. крахмала, солью, перцем, 100 мл молока. Взбейте в блендере до состояния пюре. Добавьте 150 г вареных грибов, все перемешайте. Из полученной массы сформуйте клецки и варите в течение 20 мин. Сверху посыпьте измельченной зеленью.
Рецепт салата с редькой.
Натрите на терке редьку небольшого размера, 2 зеленых яблока, 1 морковь. Соедините, перемешайте. Добавьте измельченную цедру с 1/4 свежего лимона. Добавьте несколько капель лимонного сока, перемешайте и чуть посолите.