И еще один прием, который, может быть, покажется вам смешным. Во время еды закрывайте глаза. Да, именно так – ешьте вслепую. Это обострит вкусовые ощущения до крайности. Во Франции, кстати, недавно открыли ресторан, где нет освещения. Как раз для особых гурманов, которых обстановка отвлекает от процесса поглощения вкуснятины. Но мы не будем есть в темноте, чтобы не пронести ложку мимо рта. Закрывайте глаза, только когда жуете. Еще раз: во время еды желательно быть не только глухим и немым, но и слепым.
Логичный вопрос: почему бы не попробовать научиться разжевывать пищу (и вообще делать все эти штуки) еще до голодовки? Да пожалуйста, попробуйте. Только учтите: после голода у вас изменится вкус. Вам покажется вкусным не то чтобы «совсем другая пища», но НЕ СОВСЕМ ТА, которая вам нравилась раньше. Голод не тетка, но учитель он хороший.
Теперь – что именно есть.
Прощание с друзьями: солонка, сахарница, хлебница
Хлеб наш насущный даждь нам днесь.
Молитва Господня
Первое и главное. Существуют три предмета, которые необходимо убрать с вашего стола. Раз и навсегда.
Это солонка, сахарница и хлебница.
Да- да. Вы не будете употреблять эти продукты иначе, как при готовке. Но подсаливать, подслащивать и заедать все ломтями хлеба -об этом забудьте навсегда.
Почему? Начнем с соли. Наша реальная потребность в соли не так уж велика. Зато соль перебивает естественный вкус еды и делает дрянную жрачку приемлемой. Поскольку мы едим в основном дрянь, то приучаемся сыпать соль в харчи в каких-то непристойных количествах.
Избыток соли делает много плохого. В частности, соль задерживает воду в теле. Мы разбухаем – а потом начинаем жаловаться на лишний вес.
Сахар. На самом деле чистый сахар-рафинад – очень сильный стимулятор. Какой-нибудь дикарь, хлебнув «Кока-Колы», потом прыгал бы весь день как резиновый. Но мы к сахару приучены с детства и его стимулирующее действие стало для нас привычным. Однако кроме стимуляции, сахар сцукоопасен для фигуры. Так как, если после сжирания куса чистой сахарозы человек не бежит махать топором, полоть грядки или хотя бы заниматься бурным сексом, то происходит такая фигня: стимульнутое тело вырабатывает всякие гормоны, нужные для тяжелых физических усилий, сахар дает энергию, а поскольку усилий не предвидится – все это быстренько-быстренько перерабатывается в жирок.
Наконец, хлеб, который «всему голова».
К хлебушку мы все приучены по самые небалуйся. Некоторые вообще без него садиться за стол не могут. Кое-кто сам по себе хлеб не любит, но в восторге от выпечки. Кто-то заглатывает пирожные и тортики, «ну жить не могу без – тарталеточку цапнуть».
