Если вы будете так делать, то узнаете кое-что новое.
Во- первых, вы узнаете, что вкус хорошо прожеванной пищи отличается от вкуса по-собачьи схваченного куска (иногда -сильно). Это, впрочем, неудивительно: при обычном собачьем хватании пища почти не смешивается со слюной, не достигает всех вкусовых рецепторов, а идет в горло колом.
Во- вторых, вы почувствуете, что съедаете этой самой пищи меньше. Опять же не забывайте про слюну, которая увеличивает объем съеденного. А удовольствия получите столько же, если не больше -за счет «количества вкуса», которое увеличится.
Сказанное относится не только к твердой пище, но и к жидкой. Если вы что-то пьете, подержите это во рту, прежде чем глотать. А лучше – «пожевать» жидкость, даже воду.
И еще одна деталь. Прожевав кусок и берясь за следующий, имеет смысл один раз сглотнуть пустую слюну.
Если вы любитель японской кухни, то, наверное, понимаете, зачем это. Японцы для этой цели используют корень имбиря: стереть вкус предыдущего куска. Но зачем нам такие сложности? Достаточно один раз проглотить слюну, чтобы добиться того же эффекта.
Индийские йоги, большие знатоки всякой диетики, довели указанные выше принципы до своего логического завершения. Они рекомендуют «пить твердое» и «есть жидкое». То есть – жевать так долго, чтобы пищу не приходилось даже глотать, а она сама стекала в горло. Жидкое же предлагается именно жевать, чтобы смешать напиток со слюной. Наверное, они правы, и к этому надо стремиться. Но йог может позволить себе час жевать какой-нибудь корешок, а современный человек – нет.
Кстати о жидкости. Мы все привыкли сначала есть, а потом запивать съеденное «чайком». Эту привычку тоже придется бросить. Потому что она неправильная.
Как известно, пищу в желудке переваривает желудочный сок. Это, попросту говоря, раствор соляной кислоты. Когда мы сначала пихаем туда еду, а потом заливаем водичкой, мы этот раствор элементарно разбавляем. В результате пища не переваривается, а лежит комом в пресном пузе и киснет. Потом, когда она, кое-как переварившись, проходит в кишечник, от этого получается всякая фигня (за деталями – к диетологам).
Короче. Пить воду (или чай, или кофе) нужно не после, а ДО ЕДЫ. Желательно – с разницей минут на двадцать или полчаса.
Если вы пьете какие-нибудь лекарства (что вполне вероятно), то некоторые из них как раз нужно принимать натощак. Утренняя чашка воды – хороший повод их употребить, заодно и запить.
