Анчоусы в уксусе считаются изысканной закуской, и их особенно хорошо есть летом на веранде, однако мало кому в возрасте тринадцати лет нравится это блюдо. Оно состоит из анчоусов, нарезанного яйца, репчатого лука, петрушки и заправки. И очень соленое.
— Это и есть анчоус в уксусном соусе? — спросила Эллен Кристина и подозрительно посмотрела на свою тарелку.
— Точно, — сказал Маркус и смело запихнул анчоус в рот. Он был гладким и скользким, и ему показалось, что живым. Больше всего ему хотелось выплюнуть его обратно, но он засосал его, как спагетти.
— Восхитительно! — простонал он и выпил сок залпом.
— Хочешь, можешь и мою порцию съесть, — сказала Муна.
— И мою, — сказала Эллен Кристина, — мы на диете.
— сторожнее с диетой, — сказал Сигмунд, — не навредите себе.
Сигмунду нравилась взрослая еда. Он ел свой анчоус медленно и с хорошим аппетитом. Маркус с благодарностью посмотрел на него.
— Мы просто хотим сберечь аппетит для горячего, — сказала Эллен Кристина.
— Да, — добавила Муна, — для боургуигнона.
Она свалила свои анчоусы на тарелку к Маркусу.
— Большое спасибо, — сказал он и улыбнулся бледной, но приветливой улыбкой.
Эллен Кристина протянула свою тарелку через стол.
— Пожалуйста.
Сигмунд оторвал взгляд от своего анчоуса и улыбнулся Маркусу.
— Повезло, — сказал он.
— Можешь взять, — сказал Маркус.
Сигмунд покачал головой:
— Нет, спасибо. Слишком остро для меня. У меня не такие взрослые вкусы, как у тебя.
Девочки активно закивали и выразили свое восхищение взрослостью вкусов Маркуса. Это все и решило. С беззвучным вздохом он взял тарелку Эллен Кристины и переложил ее содержимое в свою. На ней лежало четырнадцать филе анчоусов. Они напоминали расчлененного осьминога. Он ел их в тишине под восхищенные взгляды друзей. Когда последнее филе поплыло вниз по пищеводу, остальные попросились обратно. Он глотал и глотал, и в конце концов ему как-то удалось утопить их в желудочном соке. Но тут появился официант с говядиной.
Говядина по-бургундски — это классическое французское блюдо, в котором содержится много вкусного. Хотя мясо готовится в красном вине, его можно есть детям, потому что алкоголь испаряется при готовке. Блюдо, которое подавалось в ресторане «Звезда», состояло из говядины, моркови, сельдерея, лука, чеснока, томатной пасты, бекона и грибов. Блюдо было очень сытным, и подавалось оно с вареным рисом с шафраном. Порции были большими, но официант уверил их, что во Франции порции обычно еще больше.
