Хотя понятно, конечно… За счет рыхлителей и искусственных дрожжей хлеб вырастает пустым внутри, но до больших размеров. При этом муки тратится в три раза меньше, а цена становится даже выше, чем за настоящий хлеб. В итоге прибыль в три раза больше. Травитесь, граждане! Кстати, вкуснее хлеба, чем в своей первой пекарне, мне попробовать так и не довелось.
Но зачем нужно было так подробно расписывать читателям весь процесс производства вкуснейшего продукта? А вот зачем. Весь хлеб я сам на своей машине развозил по двадцати двум магазинам. Не обладая сегодняшними знаниями с многочисленными обучающими курсами, я чисто интуитивно выстроил доверительные отношения с персоналом магазинов, чтобы они принимали хлеб на реализацию. Только подумайте: двадцать два магазина, три смены приемщиц, и у каждой свой индивидуальный характер. Каждую нужно убедить принять весь хлеб, каждый день сдать всю выпечку в магазины. И это удавалось мне каждый день! Я, как хозяин бизнеса, демонстрировал персоналу незаурядные способности по реализации выпекаемой продукции, ни одного дня, не оставляя их без сырья, энергии и денег. Рассчитывал калькуляцию выпечки, чтобы быть рентабельными, подбадривал сотрудников, окружая заботой и поддержкой даже в домашних делах.
Я создал условия для жизнедеятельности команды и сам был ее активным участником. А дальше произошло следующее. Выздоровевшая шефиня вернулась после полугодового отсутствия и перевернула все вверх ногами. Стала продавать часть хлеба без документов, минимизировала зарплаты, ввела излишние жесткости. Я уволился, за мной ушел весь остальной коллектив. Такая прекрасно слаженная команда распалась, был уничтожен организованный с нуля технологический процесс производства вкуснейшего хлеба, пропал командный дух. Неумелое руководство разрушило налаженные отношения, исчезла бизнес-идея, ради которой персонал бежал вприпрыжку на работу, – выпекать лучший в городе хлеб.
В небольших коллективах шеф работает наравне с подчиненными, а может, даже больше них. Но расширяя предприятие, он вынужден отдаляться. Новые заботы, связанные с развитием компании, нагружают хозяина идеи управленческими функциями, его зажигающий огонь переходит к руководителям отделов, теперь они должны так же, как он вначале, быть примером своим подчиненным. Но это происходит редко, и вся зажигающая нагрузка все равно лежит на первом лице. Может, для западного капитализма это и норма, но для нас такой феномен не совсем понятен.
