Потрескивал огонь в печи, горела свеча, еле слышно бубнила в горнице Дошка, рассказывая малышам сказку. Я в очередной раз взглянула на Жерена и людей вокруг меня под другим углом. Еще одним. И картина мира опять изменилась. Как узор в калейдоскопе.
Застолье прошло хорошо. Мы ели, пили, смеялись и много разговаривали. Я, как и обещала, рассказала о своих планах по поводу харчевни.
Нечего было надеяться, что мне удастся превратить нищую забегаловку в прибыльное предприятие, если с этой задачей не справился Шокор. Поэтому я решила кардинально изменить концепцию будущего бизнеса.
Выход мне, кстати, подсказали еще в Доме Гильдий. Только я не сразу его увидела. В Нижнем городе все заведения общественного питания — харчевни. Есть получше, похуже, но все их объединяет одно: очень ограниченный выбор блюд. Я бы даже сказала, что подают в харчевнях комплексные обеды и ужины, которые готовят в больших количествах. Выбрать можно только напиток: пиво, квас или взвар.
Я же решила пойти по другому пути и сделать из харчевни что-то вроде гибрида столовой и ресторана-бистро. Таких заведений в Нижнем городе нет, а вот людей, которые могли бы позволить себе потратить на ужин чуть больше денег, чем все остальные, достаточно.
Поэтому будет меню. Небольшое. Несколько супов, мясных блюд, гарниров, пирогов с разными начинками, чтобы каждый посетитель смог выбрать себе обед по вкусу.
На втором этаже будет вип-зал. В гостиной сделаю хороший ремонт, поставлю несколько столиков, чтобы там могли провести время более требовательные клиенты. А из хозяйских спален сделаю вип-комнаты, чтобы клиенты могли уединиться и провести, к примеру, какие-либо переговоры с глазу на глаз.
Меню там будет еще чуть более разнообразное, чем внизу. Никаких серьезных отличий, просто добавим более дорогие блюда, которые будем готовить прямо перед подачей. Как в настоящем ресторане.
Нюнь, Селеса и Жерен слушали меня по-разному. Нюнь тиха мычал, кивая головой и соглашаясь со всем, что я говорила. Как впрочем всегда.
Подруга тяжело вздыхала, она несколько раз пыталась донести до меня, что никому не нужен выбор, все будут покупать привычное жаркое и пироги. А уж дорогие и изысканные блюда точно никого не заинтересуют. Зачем тратить на еду в харчевне больше, чем гринку с носа.
И только Жерен, когда я договорила, улыбнулся и сказал:
— Добро… Хорошая идея, Елька. Думаю, у тебя все получится.
