При ушибах, переломах конечностей, растяжениях связок суставов, когда заметно припухают мягкие ткани и человек испытывает сильные боли, на поврежденное место под фиксирующей повязкой рекомендуется укрепить несколько достаточно крупных ломтиков свежего помидора, желательно очень холодных. Через 5-10 минут острая боль обычно успокаивается, а более слабые болевые ощущения порой исчезают совсем (в зависимости от степени тяжести травмы).
НАРУШЕНИЯ ОБМЕНА ВЕЩЕСТВ
Во время диет, ориентированных на избавление от лишнего веса, рекомендуется пить смесь свежих соков: взять по 100 мл яблочного и тыквенного соков и 200 мл томатного. Пить смесь перед каждым приемом пищи в течение 1 месяца.
Высокое содержание органических кислот в помидорах активизирует обмен веществ, повышает щелочный резерв крови.
Для ускорения процесса сброса лишнего веса рекомендуется смесь томатного сока, сока яблок, тыквы и лимона в пропорции 2:4:2:1 соответственно. Пить перед каждым приемом пищи в течение 1 месяца.
Глава 6. ПОМИДОР В КУЛИНАРИИ
«На почетном месте в каждой кухне, важно входит в блюда и садится на место, первое среди стаканов, солонок, голубых бокалов, рюмок и масленок...» — так поэтически описал Пабло Неруда в «Оде помидору» роль этого исключительно вкусного и полезного плода в кулинарии.
Сегодня ни одна национальная кухня не обходится без помидора. Плоды помидоров обладают приятным вкусом. Их употребляют главным образом в свежем виде, кроме того, фаршируют, жарят, тушат, используют в качестве приправы к супам, борщам, вторым блюдам и в качестве добавки к различным соусам. Помидоры также консервируют, солят, маринуют и готовят из них пасту, пюре и сок. И при всех своих замечательных свойствах это еще чуть ли не единственный плод, практически не оставляющий отходов при приготовлении.
Вот некоторые интересные и классические рецепты приготовления блюд из помидоров.
ФАРШИРОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
6-8 помидоров, 3-4 соленых или маринованных гриба, 1 луковица или 1 пучок зеленого лука, 1 ст. ложка сметаны, зелень, соль.
Мелко нашинковать соленые или маринованные грибы и смешать их с мелко нарезанным луком; заправить сметаной, солью, молотым перцем. У зрелых помидоров срезать со стороны плодоножки четвертую часть, помидоры слегка отжать, удалить семена. С помощью чайной ложки сделать углубление и заполнить помидоры салатом. Сверху накрыть их своеобразными крышками из срезанных частей.
ПОМИДОРЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ПО-РУССКИ
