• Томатный
Ингредиент:
— 3 стакана томатного сока
— 1 стакан яблочного уксуса
— 3 ст. ложки соли
— 2 луковицы
— 1 ст. ложка молотого имбиря
— 1 ч. ложка красного молотого перца
— 1 лавровый лист
— 1 ч. ложка куркумы
Способ приготовления:
Смешать в миксере молотый имбирь, красный молотый перец, куркуму, соль, мелко нарезанную луковицу и лавровый лист. Влить томатный сок и яблочный уксус и тщательно размешать.
Рекомендуется для барбекю из баранины, свинины и телятины.
• Традиционный
Ингредиент:
— 1 ст. ложка соли
— 1 ст. ложка сахара
— 2 лавровых листка
— 1/4 ч. ложки черного молотого перца
— 2 стакана 3 %-ного уксуса
— 2 стакана воды
Способ приготовления:
Смешать воду и уксус, добавить соль, сахар, лавровые листки, черный молотый перец и тщательно размешать, чтобы соль и сахар растворились.
Рекомендуется для барбекю из любых видов мяса.
• Украинский
Ингредиент:
— 2 стакана сметаны
— 1 ст. ложка тертого корня хрена
— 1 ст. ложка измельченной зелени петрушки
— 1 ч. ложка готовой горчицы
— соль и красный молотый перец по вкусу
Способ приготовления:
Смешать в миксере тертый корень хрена, измельченную зелень петрушки, соль и красный молотый перец. Соеденить сметану и горчицу и растереть до образования однородной массы, добавить смесь из хрена и тщательно размешать.
Рекомендуется для барбекю из свинины, баранины, индейки и зайчатины.
• Феникс
Ингредиент:
— 2 стакана яблочного сока
— 1 стакан бренди (или вина)
— 3 ст. ложки измельченной зелени майорана
— 1 луковица
— 1 лавровый лист
— 5 горошин черного перца
— 1 ч. ложка куркумы
— соль по вкусу
Способ приготовления:
Смешать яблочный сок и бренди, добавить мелко нарезанную луковицу, измельченную зелень майорана, лавровый лист, черный перец горошком, соль и куркуму и размешать.
Рекомендуется для барбекю из птицы, телятины, свинины и зайчатины.
• Французский
Ингредиент:
— Сок 2 лимонов
— 1 стакан воды
— 2 ст. ложки растительного масла
— 1 морковь
— 1 луковица
— 1 ст. ложка измельченного корня сельдерея
— 1 ст. ложка душистого перца горошком
— соль и зелень киндзы по вкусу
Способ приготовления:
Лук и морковь очистить, вымыть и тонко нашинковать. Воду довести до кипения и добавить морковь, лук, измельченный корень сельдерея, душистый перец горошком и соль. Кипятить на слабом огне до тех пор, пока морковь не станет мягкой. Затем влить лимонный сок и сразу же снять с огня. Влить растительное мало, добавить зелень киндзы и размешать. Готовый маринад охладить и процедить. Мясо залить маринадом, перемешать и засыпать сверху измельченный луков и зеленью петрушки и укропа.
