Нам понадобятся:
• 1 пачка самого хрупкого печенья (лучше крекеров), которое найдете в магазине (это граммов 200-250, давно не обращала внимания на вес стандартных упаковок)
• Горсть очищенных грецких орехов + / стакана обжаренных молотых грецких орехов для обваливания
• 2-3 кисло-сладких яблока (в зависимости от сочности)
• 1 ч. л. корицы
• 1 ч. л. сахарной пудры (по желанию)
• 1 плитка любого шоколада
• 50 мл молока
• / стакана молотых фисташек для присыпки (по желанию)
Итак, перемалываем на мясорубке или в блендере (комбайне) крекеры и сырые грецкие орехи. Яблоки очищаем и натираем прямо в сухую смесь на крупной терке до «кочерыжки» (так, чтобы косточки и жесткая сердцевина не попали в десерт).
Добавляем корицу и сахарную пудру. Замешиваем тесто (оно получается довольно крутое).
Смачивая руки в холодной воде, катаем колобочки размером с мячик для пинг-понга. Это легко и просто делается.
Обжариваем полстакана грецких орехов, перемалываем их и обваливаем шарики пирожных в ореховой панировке. Сразу выкладываем на то блюдо, на котором будем подавать.
На водяной бане растапливаем поломанную плитку шоколада, добавляем немного молока (для большей пластичности) и поливаем тонкой струйкой наши пирожные. Можно проливать глазурь узорно, можно просто наливать крест-накрест ложкой, ибо все равно будет «ручная работа» и очень красиво.
Осталось присыпать сверху измельченными фисташками (этот двойной, точнее, уже тройной ореховый вкус делает пирожные совсем шедевральными).
На заметку: мои гости часто меня спрашивают, можно ли использовать хлопья миндаля, кунжут, кокосовую стружку или что-то еще, и я всем отвечаю - конечно, можно. Просто сама чаще пользуюсь тем, что совершенно точно есть дома, а вот с хлопьями миндаля у меня не всегда задается. Можете даже в само тесто добавить какао (я не люблю), можете обвалять шарики в какао и посыпать цветной посыпкой. Можете выложить из шариков пирамидку и пролить ее шоколадом целиком, тогда у вас получится что-то вроде тортика. Словом, вы все у меня умницы, и сами все дальше творчески разовьете!
