Что хорошего в пищевых добавках?
Тимоти Гоуэр, США
В 90-е годы минувшего века производство пищевых добавок переживало настоящий бум. Они пользовались повышенным спросом во многих странах. Действительно, многие добавки, созданные из натуральных веществ (минеральных, животных и растительных продуктов), приносят пользу здоровью, облегчают боль и помогают справиться с болезнями. Однако в последнее время спрос на них в США стал несколько снижаться. Возможно, причина в том, что в научной литературе появились сообщения о недостаточной эффективности, а иногда и опасности пищевых добавок. Кроме того, некоторые люди, активно принимавшие их, со временем разочаровались в их пользе.
По заданию правительства США в Национальном институте здоровья был проведен анализ опубликованных в научной литературе материалов о результатах исследований эффективности и безопасности наиболее распространенных пищевых добавок. Выводы американских специалистов будут интересны и российским потребителям, поскольку в качестве сырья для пищевых добавок производители разных стран используют одни и те же продукты.
Все лекарства, прежде чем поступить в продажу, проходят длительные и разносторонние клинические испытания. Для того чтобы выпустить на рынок пищевую добавку, обычно проводится менее строгая проверка, поскольку эти натуральные препараты входят в группу пищевых продуктов, а не лекарств. Тем не менее производители должны отвечать за соответствие своих продуктов рекламным заявлениям.
Специалисты Национального института здоровья США отобрали для проверки 10 пищевых добавок. В зависимости от полученных данных об эффективности, надежности и безопасности их условно разбили на три класса доверия:
Первый класс. Добавки показали обнадеживающие результаты в предварительных клинических испытаниях, однако проверка была не полной (низший класс доверия).
Второй класс. Добавки прошли серьезные исследования, подтвердившие их эффективность и безопасность, но не получили пока всеобщего признания среди американских врачей (средний класс доверия).
Третий класс.
