Секреты питания и похудения | страница 8



Упаковка шоколадной плитки должна быть целостной, без повреждений. Фольга не должна слипаться с шоколадом.

В составе шоколада должно быть какао тертое, а не какао порошок. В порошок можно перемолоть все что угодно, даже тараканов.

В составе качественного шоколада сахар не стоит на первом месте. Чем меньше сахара в шоколаде, тем выше его качество.

Ванилин является дешевым заменителем натуральной ванили. Цена плитки шоколада с ванилью не может быть меньше $2.

В шоколадки с начинкой (типа джемов и помадки) входит много растительного жира, крахмала и сахара. Такой продукт покупать нельзя. Хорошая начинка — фрукты, ягоды, орехи.

Настоящий шоколад не крошится и не липнет к зубам. Если это происходит, то в состав плитки добавлено кокосовое или пальмовое масло.

Неестественный вкус (мыльный, синтетический, пластилиновый, «сальный») может свидетельствовать о большом количестве растительных жиров.

Шоколадная плитка должна иметь гладкую блестящую поверхность.

Цвет плитки должен быть ровным, при разломе должна быть видна матовость.

Если в состав плитки входит взрывная карамель, такой продукт покупать нельзя. Он разъедает слизистые оболочки.

Перед покупкой плитки внимательно прочитайте ее состав. Выбирайте продукт без консервантов.

Зелень и клетчатка

Если организм получает пищевых волокон меньше 15-20 грамм в сутки, то их необходимо добавить в свой рацион питания для нормальной работы желудочно-кишечного тракта.

Одним из самых ценных компонентов нашего питания признаны пищевые волокна. Они содержатся только в растительной пище (фруктах, ягодах, зелени, овощах, отрубях, цельном зерне). По сути, из них состоят стенки клеток растений. Другое название пищевых волокон - растительная клетчатка.

Долгое время пищевые волокна считали балластным веществом, и производители старались очистить от них продукты. Таким образом, пища получалась более привлекательной для потребителя, легкой и с нежными вкусом, становилась рафинированной.

Вследствие такого подхода в конце прошлого века люди стали получать в 3 раза меньше пищевых волокон, чем употребляли их предки. И это сразу же сказалось на состоянии здоровья целого поколения.

Широко распространились заболевания, связанные с недостатком растительной клетчатки в рационе питания. Сахарный диабет 2-го типа, запоры, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, желчнокаменная болезнь, рак толстой кишки вызваны в большой степени именно недостатком клетчатки.

Одним из важнейших свойств пищевых волокон является их способность УДЕРЖИВАТЬ ВОДУ. Например, пшеничные отруби вбирают в себя в пять раз больше воды, чем весят сами. А волокна яблок, капусты и моркови поглощают воды в два раза больше своего веса.