Упаковка шоколадной плитки должна быть целостной, без повреждений. Фольга не должна слипаться с шоколадом.
В составе шоколада должно быть какао тертое, а не какао порошок. В порошок можно перемолоть все что угодно, даже тараканов.
В составе качественного шоколада сахар не стоит на первом месте. Чем меньше сахара в шоколаде, тем выше его качество.
Ванилин является дешевым заменителем натуральной ванили. Цена плитки шоколада с ванилью не может быть меньше $2.
В шоколадки с начинкой (типа джемов и помадки) входит много растительного жира, крахмала и сахара. Такой продукт покупать нельзя. Хорошая начинка — фрукты, ягоды, орехи.
Настоящий шоколад не крошится и не липнет к зубам. Если это происходит, то в состав плитки добавлено кокосовое или пальмовое масло.
Неестественный вкус (мыльный, синтетический, пластилиновый, «сальный») может свидетельствовать о большом количестве растительных жиров.
Шоколадная плитка должна иметь гладкую блестящую поверхность.
Цвет плитки должен быть ровным, при разломе должна быть видна матовость.
Если в состав плитки входит взрывная карамель, такой продукт покупать нельзя. Он разъедает слизистые оболочки.
Перед покупкой плитки внимательно прочитайте ее состав. Выбирайте продукт без консервантов.
Если организм получает пищевых волокон меньше 15-20 грамм в сутки, то их необходимо добавить в свой рацион питания для нормальной работы желудочно-кишечного тракта.
Одним из самых ценных компонентов нашего питания признаны пищевые волокна. Они содержатся только в растительной пище (фруктах, ягодах, зелени, овощах, отрубях, цельном зерне). По сути, из них состоят стенки клеток растений. Другое название пищевых волокон - растительная клетчатка.
Долгое время пищевые волокна считали балластным веществом, и производители старались очистить от них продукты. Таким образом, пища получалась более привлекательной для потребителя, легкой и с нежными вкусом, становилась рафинированной.
Вследствие такого подхода в конце прошлого века люди стали получать в 3 раза меньше пищевых волокон, чем употребляли их предки. И это сразу же сказалось на состоянии здоровья целого поколения.
Широко распространились заболевания, связанные с недостатком растительной клетчатки в рационе питания. Сахарный диабет 2-го типа, запоры, атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, желчнокаменная болезнь, рак толстой кишки вызваны в большой степени именно недостатком клетчатки.
Одним из важнейших свойств пищевых волокон является их способность УДЕРЖИВАТЬ ВОДУ. Например, пшеничные отруби вбирают в себя в пять раз больше воды, чем весят сами. А волокна яблок, капусты и моркови поглощают воды в два раза больше своего веса.
