Тем, кто хочет сохранить здоровье своего сердца и продлить себе жизнь, нужно не только уменьшить количество животных жиров в рационе питания, но и употреблять в пищу растительные масла с оптимальным соотношением омега-3 и омега-6 жирных кислот.
=== КАКОЕ ОЛИВКОВОЕ МАСЛО ВЫБРАТЬ ===
Наибольшее количество фенолов, которые предупреждают заболевания сердца, находится в ОЛИВКОВОМ МАСЛЕ ПЕРВОГО ОТЖИМА (extra virgin olive oil). Фенолы полезны:
- антиоксидантными свойствами;
- противовоспалительными свойствами;
- повышают эластичность кровеносных сосудов;
- предупреждают развитие тромбозов.
=== ЖИРНЫЕ КИСЛОТЫ ДЛЯ ЗРЕНИЯ ===
Чтобы не заболеть возрастной макулярной дистрофией, организму человека необходимы продукты с омега-3 жирами.
Проведенные в Национальном институте глаз США (National Eye Institute) исследования выявили, что при употреблении пищи с большим содержанием жиров класса омега-3 устраняется одна из основных причин слепоты у пожилых людей.
Заболевание возрастной макулярной дистрофией (ВМД) развивается в возрасте от 66 до 74 лет. У больных разрушается желтое пятно сетчатки, а это вызывает слепоту. В поисках решения проблемы снижения остроты зрения ученые провели серию опытов на мышах. В пищу грызунов с заболеванием ВМД добавляли жиры омега-3, при этом процесс разрушения замедлился: количество молекул воспаления уменьшалось, а число противовоспалительных – увеличивалось. Это объясняет защитный эффект жиров омега- 3. Ученые утверждают, что результаты исследования могут служить основанием для использования жиров класса омега-3 и их биологически активных производных в профилактике и лечении макулярной дистрофии.
Как известно, чрезмерное употребление соли (свыше 8-10 грамм в день) при малоподвижном образе жизни отрицательно воздействует на состояние кровеносных сосудов, а это приводит к гипертонии.
Проведенное в США на протяжении трех лет исследование 1200 пациентов в возрасте от 40 до 70 лет позволило установить также негативное влияние избытка соли на человеческий мозг. Выявлена связь между когнитивными расстройствами (ухудшение памяти и усвоения информации, утрата навыков общения) и чрезмерным потреблением соли, а также сидячим образом жизни.
Согласно рекомендациям ВОЗ, в дневном рационе питания должно быть не больше 3-4 грамм соли (около половины чайной ложки). С возрастом люди, ежедневно евшие соль больше в 2 и более раз, с трудом справлялись с тестами по проверке памяти, у них снижались интеллектуальные способности.
