Хлеб заварной с тмином и курагой
• 120 мл горячей воды
• 2 ст. ложки ржаного солода
• 200 мл молока
• 1 ч. ложка соли
• 1 ст. ложка сахара
• 80 г кураги
• 1 ст. ложка растительного масла
• 250 г ржаной муки
• 200 г пше-ничной муки
• 0,5 ч. ложки семян тмина
• 1 ст. ложка клейковины
• 1,5–2 ч. ложки сухой закваски
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
Вымоченную курагу измельчите, всыпьте в диспенсер. Заварите солод кипятком, остудите. Поместите продукты в ведерко хлебопечки в порядке, указанном выше. Режим «Основной».
Хлеб белый с изюмом и миндалем
• 200 мл теплой воды
• 1 ст. ложка сахара
• 2 ст. ложки растительного масла
• 0,5 ч. ложки соли
• 250 г пшеничной муки
• 100 г ржаной муки
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
• 100 г изюма
• 30 г измельченного миндаля
• Для посыпки готового хлеба: 20 г измельченного миндаля
• Для смазки верхней корочки готового хлеба: 0,5 ч. ложки жидкого меда
Вымоченный изюм и миндаль поместите в диспенсер, остальные компоненты — в ведерко хлебопечки в порядке, указанном выше. Выпекайте хлеб с использованием режима «Белый хлеб». Корочку можете выбрать среднюю или светлую. Готовый хлеб смажьте сверху медом, присыпьте миндалем.
• 150 г ржаной муки
• 250 г пшеничной муки
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка соли
• 2 ст. ложки размягченного сливочного масла
• 150 мл теплой воды
• 2 ст. ложки сухого порошкового молока
• 80 г золотистого изюма
Порошковое молоко растворите в воде, все ингредиенты, кроме изюма, поместите в ведерко хлебопечки в последовательности, указанной выше. Золотистый изюм замочите на 1 час, обсушите и всыпьте в диспенсер. Режим выпечки «Основной», корочка светлая или средняя.
Пшеничный хлеб с маком и изюмом
• 500 г пшеничной муки
• 2 ч. ложки сухих дрожжей
• 300 мл молока
• 2 ст. ложки подсолнечного масла
• 2 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка соли
• 150 г маковых зерен
• 50 г изюма
• 5 ст. ложек меда
Замесите тесто, начав смешивание с молока и масла. Можете поставить его в хлебопечку на режим «Дрожжевое тесто» или дать подняться традиционным способом. Начинку из мака, изюма и меда подготовьте отдельно. Если вы замешивали тесто в хлебопечке, после сигнала выньте его, раскатайте тесто в тонкий пласт, смажьте сладкой начинкой, затем скатайте будущее изделие рулетом. Поместите в хлебопечку и выберите режим «Выпечка».
• 1 ч. ложка сухих дрожжей
• 1 ст. ложка изюма
• 2 ст. ложки меда
• 250 г пшеничной муки
• 100 г ржаной муки
• 2 ч. ложки соли
