[13]:
Еда два раза в день: 1-й раз: одни фрукты, 2-й раз: 2–4 яблока, и
1-й вариант: 20 орехов, несколько фиников, винных ягод, бутерброд с маслом и медом или винными ягодами, или редиской или помидорами.
2-й вариант: тарелку хлопьев, намоченных в 1/2 стакане молока и 2 чайных ложках меда.
Близко к «идеальной» пище стоят наконец режимы чистого сыроедения растительного но с готовкой блюд (смеси). Один из главных проповедников таких режимов В. Зоммер, издающий в Гамбурге журнал: «Lichtheilgrusse», посвященный сырому питанию, и автор книги «Die natürliche Ernahrung».
Режим Зоммера. Завтрак, обед и ужин состоят каждый из 1–2 блюд, не превышающих обычно 250 г. Упор на салаты и фруктовые смеси с усиленным применением орехов в обеих категориях блюд.
Меню на 1 день (февраль)
Завтрак: Фрукты с орехами
Обед: 1-е. Салат из красной или белой капусты свежей с медом. 2-е Яблоки с орехами.
Ужин: Фруктовый салат из намоченных сухих фруктов с примесью свежих яблок и орехов.
Меню на 1 день (август).
Завтрак: Томаты (помидоры) с ароматичн. травами
Обед: 1-е. Салат смесь с горошком и травами. 2-е. Редиска или редька с орехами.
Ужин: Ореховая карамель со свежими фруктами.
Продуктоведение сырой кухни
Свойства, выбор, принципы использования и хранения разных категорий продуктов и отдельных продуктов.
Таблица главных продуктов[14] могущих быть примененными в сырой кухне Европейской части СССР (для текущего периода).
1. Овощи
Свежие, сквашенные, сушеные: лиственные и стебельковые; корнеплоды, клубни, луковицы; овощеплоды, бобовые.
Лиственные и стебельковые: щавель, шпинат, салат (латук, ромэн, эндивий, эскароль), цикорий, кресс, ботва свеклы, моркови, редиски, редьки, сельдерей порей капуста (белая, савойская, красная, брюссельская, цветная) ревень, спаржа, зелень с лука и чеснока, артишоки.
Корни, клубнелуковицы: картофель, земляная груша, редиска, редька, репа, кольраби, брюква, сельдерей корневой, петрушка корневая, свекла, морковь, хрен, черный и белый корень, пастернак, лук, чеснок, инбирь.
Овощеплоды: огурцы, кабачки, тыква, баклажаны, помидоры, зеленый перец (сладкий).
Бобовые: фасоль, горох, бобы, чечевица, соя.
2. Травы, цветы, листья, семена
Травы: петрушка, укроп, эстрагон, кервель, фенхель (сладкий укроп), базилик, тимиан, майоран, мята, мелисс, шалфей, горчица полевая пастушья сумка, кислица, одуванчик, крапива, чай китайский, чабер, огуречная трава, тысячелистник (деревей), подорожник, вероника водяная, чернобыльник, спирей, купырь, свербига, мокрица, щавель дикий, ложечная трава.
