| Таблица 3.9Содержание аминокислот (г/кг корма) в травяной муке 10% влажности(поданным ВИЖ) |
|---|
| Аминокислота | Качество муки, класс |
| I | II | III |
| Аланин | 12,0 | 7,2 | 6,5 |
| Аргинин | 9,6 | 6,1 | 4,8 |
| Аспарагиновая кислота | 14,4 | 9,2 | 7,5 |
| Валин | 11,7 | 6,9 | 6,3 |
| Гистидин | 3,4 | 2,1 | 1,3 |
| Глицин | 9,4 | 5,4 | 5,3 |
| Глютаминовая кислота | 20,7 | 12,4 | 10,9 |
| Изолейцин | 9,0 | 5,8 | 5,7 |
| Лейцин | 15,4 | 8,1 | 8,0 |
| Окончание табл. 3.9 |
|---|
| Аминокислота | Качество муки, класс |
| 1 | II | III |
| Лизин | 11,5 | 6,6 | 4,8 |
| Метионин | 2,7 | 1,7 | 1,1 |
| Пролин | 10,9 | 7,8 | 5,5 |
| Серин | 7,2 | 3,7 | 3,9 |
| Тирозин | 6,6 | 3,4 | 4,0 |
| Треонин | 6,7 | 4,3 | 4,1 |
| Фенилаланин | 10,2 | 5,8 | 5,3 |
| Цистин | 1,8 | 1,4 | 0,8 |
| Протеин | 19,26 | 11,77 | 10,36 |
| Белок | 17,40 | 9,81 | 8,87 |
Одним из основных условий получения травяной муки с высоким содержанием протеина и каротина является ранняя уборка трав. Это связано с тем, что в раннюю фазу вегетации растения имеют больше листьев и соцветий, в которых концентрация протеина и каротина в несколько раз выше, чем в стеблях.
В протеине травяной муки имеется большое разнообразие аминокислот, что очень важно для полноценного белкового кормления птицы (табл. 3.9).
В травяной муке в достаточно высокой концентрации содержатся витамины С, К, Е, группы В, каротин, фолиевая, пантотеновая кислоты, холин.
Травяная мука богата макро- и микроэлементами, содержание которых зависит от вида почв, на которых произрастала трава. Наибольшее количество макро- и микроэлементов содержится в высококачественной травяной муке. Травяная мука, приготовленная из травы заливных лугов, по содержанию минеральных веществ богаче, чем из трав торфяников.
В зависимости от качества травяную муку подразделяют на три класса согласно ОСТ 10242-2000. Требования к каждому классу приведены в табл. 3.10.
По органолептической оценке цвет травяной муки для всех классов должен быть зеленым или темно-зеленым, иметь специфический запах, свойственный данному продукту, не затхлый, без посторонних запахов. Каротина в 1 кг сухого вещества муки I класса должно содержаться
200 мг, II — 150 мг и III — 100 мг. Содержание сырого протеина в сухом веществе искусственно высушенных кормов должно быть не менее 19% для I класса, 17% для II класса и 15% для III класса.
| Таблица 3.10Требования ОСТ 10242-2000 к качеству искусственно высушенных травяных кормов (извлечение) |
|---|
| Показатель | Норма для класса |
| 1 | II | III |
| Массовая доля в сухом веществе сырого протеина, %, не менее | 19 | 17 | 15 |
| Массовая доля в сухом веществе сырой клетчатки, %, не более | 23 | 25 | 27 |
| Массовая доля в сухом веществе сырой золы, %, не более | 10 | 11 | 12 |
| Содержание каротина в сухом веществе, мг/кг, не менее | 200 | 150 |
