Травяная мука. Травяную муку (измельченная, искусственно высушенная на частицы трава) получают из травянистых растений, убранных в ранние фазы вегетации, высушенных под действием высоких температур. Размер измельченных частиц в травяной муке составляет до 3 мм. Этот способ консервирования зеленой массы по сравнению с другими позволяет значительно сократить потери питательных веществ при заготовке кормов.
| Таблица 3.6Требования ОСТ 1020-97 к качеству силоса (извлечение) |
|---|
| Показатель | Норма для класса |
| 1 | II | III |
| Массовая доля сухого вещества, %, не менее, в силосе: |
| из кукурузы | 26 | 20 | 16 |
| однолетних бобовых трав | 28 | 26 | 25 |
| однолетних бобово-злаковых смесей | 25 | 20 | 18 |
| однолетних злаковых трав | 20 | 20 | 18 |
| многолетних провяленных трав | 30 | 30 | 25 |
| Окончание табл. 3.6 |
|---|
| Показатель | Норма для класса |
| 1 | II | III |
| Массовая доля в сухом веществе сырого протеина, %, не менее, в силосе: |
| из кукурузы | 7,5 | 7,5 | 7,5 |
| бобовых трав | 15 | 13 | 11 |
| злаково-бобовых трав и смесей других растений с бобовыми культурами | 13 | 11 | 9 |
| злаковых трав, подсолнечника, других растений и их смесей | 11 | 9 | 8 |
| сырой клетчатки, %, не более | 30 | 33 | 35 |
| сырой золы, %, не более, в силосе из подсолнечника | 13 | 15 | 17 |
| других растений | 10 | 11 | 13 |
| масляной кислоты, %, не более | 0,5 | 1 | 2 |
| Содержание молочной кислоты в общем количестве (молочной, уксусной, масляной) кислот, %, не менее, в силосе: |
| кукурузы, сорго, суданской травы | 55 | 50 | 40 |
| других растений | 50 | 40 | 30 |
| pH силоса из кукурузы | 3,8-4,3 | 3,7-4,4 | 3,6-4,5 |
| других растений (кроме люцерны) | 3,9-4,3 | 3,9-4,3 | 3,9-4,5 |
При искусственной сушке многолетних трав с 1 га можно получить протеина и безазотистых экстрактивных веществ в 1,5-2 раза, а каротина в 4-5 раз больше, чем при обычной сушке травы на сено. Для приготовления травяной муки используют сушильные агрегаты отечественного производства типа ABM 0,65Р, ABM 1,5А и АВМ 3,0 с производительностью соответственно 0,65; 1,5 и 3 т высушенного корма в 1 ч при влажности исходного сырья 72-75%.
Травяная мука имеет очень высокие кормовые качества, так как в ней сохраняются биологически полноценные белки, витамины и другие питательные вещества, содержащиеся в молодой траве бобовых и злаковых растений. Наиболее ценным сырьем для получения травяной муки являются бобовые травы (люцерна, клевер), убранные во время бутонизации, а также злаковые травы (кострец безостый, лисохвост луговой, тимофеевка, ежа сборная и др.), убранные в начале колошения. В травяной муке сохраняется 90-95% питательных веществ, содержащихся в зеленой траве (табл. 3.7).
Технология приготовления травяной муки сводится к следующим операциям: скашивание с одновременным измельчением зеленой массы
