Уличные камины, печи-мангалы | страница 79
13) красный песчаник — 6,5 м2;
14) клей «Мурбрук» или «Эльбрук»;
15) каменный лак;
16) рубероид;
17) шпатель, строительный уровень, лопата, молотоккирочка.
Двести рецептов отменного шашлыка
Требуется: 1 кг свиной печени, по 100 мл лимонного сока и растительного масла, 3 зубчика чеснока, 1 лимон, сушеная мята, зелень кинзы и базилика, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления. Чеснок очистить и растолочь в ступке вместе с листьями мяты и половиной зелени, добавить растительное масло и лимонный сок.
Печень промыть, освободить от протоков и пленки, нарезать небольшими кусочками, поперчить, залить маринадом и оставить на 40 мин, после чего посолить, нанизать на шампуры и жарить до готовности.
Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо, украсить кружочками лимона и оставшейся зеленью.
Общие рекомендации
1. Под камин необходимо заложить фундамент размером 1370 x 980 мм, а затем гидроизолировать его рубероидом.
2. Для большей уверенности желательно предварительно собрать камин насухо, а затем уже класть кирпич на раствор.
3. Если камин будет находиться под навесом или в беседке (что в общем-то желательно), то кирпич кладется на раствор из обыкновенной печной глины.
4. При сооружении камина под открытым небом сечение дымохода должно составлять не 270 x 140 мм, а 400 x 140 или 270 x 270 мм.
5. Камин облицован красным песчаником, для фиксации которого используется специальный клей. Камень дополнительно покрывается каменным лаком.
Двести рецептов отменного шашлыка
Требуется: 1 кг телячьей печени, 300 мл красного сухого вина, 200 г репчатого лука, по 100 мл лимонного сока и оливкового масла, семена кориандра, зелень базилика и эстрагона, черный молотый перец и соль по вкусу.
Способ приготовления. Репчатый лук очистить, нашинковать и смешать с лимонным соком, вином и оливковым маслом. Печень промыть, освободить от пленок и протоков, нарезать небольшими кусочками, посолить, поперчить, посыпать семенами кориандра, залить маринадом и оставить на 2–3 ч, после чего нанизать на шампуры и жарить до готовности, периодически поворачивая.
Перед подачей на стол переложить шашлык на блюдо и посыпать измельченной зеленью.
Конструкция камина представлена на рис. 55.
Рис. 55. Конструкция садового камина: а — фасад; б — вид сбоку
Рис. 55 (продолжение). Конструкция садового камина: в, г — разрезы; д — порядовка камина
Рис. 55 (продолжение). Конструкция садового камина: е — порядовка колпака
