У птицы белое оперение, ноги светло-желтые, хорошо развитый листовидный гребень. Петухи весят 2,4–2,5 кг, куры еще легче — 1,8 кг. Тем не менее несушки русской белой откладывают в течение года до 200 яиц по 57 г весом каждое. Яйца в белой скорлупе.
Некогда широко распространенную, ее по продуктивности вытеснили куры породы белый леггорн. Однако в способности к воспроизводству поголовья не превзошли. В 98 яйцах из сотни содержится зародыш, 9 из 10 цыплят вылупляются на белый свет и живут, вырастают до взрослой птицы 97–98 процентов выращиваемого молодняка и кур.
Существенное преимущество русской белой перед всеми остальными специализированными на яйцо породами в том, что эти птицы меньше поедают корма и яйца их поэтому заметно дешевле.
Белый леггорн. Чистопородные куры в белом оперении. Птица не из крупных. Петухи вырастают весом до 2,2–2,3 кг, курицы и того меньше (1,7–1,8 кг).
Сильное качество породы — яйценоскость несушек. В приусадебных хозяйствах от таких куриц можно получать по 220 яиц за год. И с высокой живой массой яйца — 58–60 г. Скорлупа яиц белая.
С зародышами почти все яйца (95–98 процентов). Цыплят из них выводится 4 из 5.
Слабое место леггорна — сохранность молодняка. Она пониже, чем у русских белых кур.
Итальянские куропатчатые куры. Порода завезена из Италии и снискала признание отечественных птицеводов, в том числе и любителей.
Птица с красивым оперением. Голова и грива петухов красно-коричневые, перья на хвосте и крыльях черные, с зеленоватым отливом. У кур на серо-крапчатом фоне оперение туловища ярко выделяется золотисто-желтое ожерелье на шее. Мочки у кур и петухов белые.
Птица не выдающегося веса. Петухи по 2,5 кг, курицы — по 1,8 кг. Яйценоскость же — одна из самых высоких, не менее 180–190 яиц в год. И крупные яйца (58 г). Яичная скорлупа белая.
В домашних курятниках эта порода встречается чаще и чаще. Любители выращивания птицы оценили и продуктивность итальянских куропатчатых кур, и их возможности в воспроизводстве стада.
Австралорп. Порода меньше на слуху, чем названные выше. Формально она считается мясо-яичной. На ее родине в Австралии эту птицу знают как яичную и используют в производстве яиц.
Оперение австралорпа черное, с зеленоватым отливом. Большой листовидный гребень. Ноги чаще всего темные, с аспидным оттенком.
По живой массе порода из разряда средних. Так, ко времени взросления петухи вырастают до 3,5 кг, а куры — до 2,6 кг. Отселекционированных на яйцо линий куры имеют еще меньше этого вес. Привлекательна птица для разведения в домашних условиях яйценоскостью несушек. Она доходит в годовом исчислении до 160–180 яиц на голову. Притом и яйца не мелкие, до 57 г. Скорлупа встречается разных цветовых оттенков, от кремового до коричневого.
