Второй этаж коровника можно приспособить под сеновал, оборудовав крышу дверками для загрузки сена, а перекрытие — люками для сбрасывания сена в кормовой проход. Емкость сеновала составит 8х18х3 = 432 м>3,что позволяет разместить 30,2 т непрессованного сена (плотность 70–85 кг/м>3). А это 100 %-ный запас для всего поголовья.
С подветренной стороны от фермы разместим выгулы с кормушками под навесом для зимнего и ранне-весеннего кормления животных. Площадь выгулов, согласно нормам, должна составить 210 м>2 (без твердого покрытия) или 108 м>2 —с твердым покрытием. Если присыпать выгулы торфом, то последний, перемешавшись с навозом, превратится в ценнейшее удобрение.
Данную статью следует рассматривать всего лишь как конкретный пример. Планировка коровника, размещение оборудования и подсобных помещений в ваших вариантах могут быть иными. Например, на этой же площади при применении привязной системы содержания скота можно разместить 24 головы молодняка на откорме или 12 молочных коров и их телят (правда, тесновато будет), или при применении беспривязного содержания — 28 коров.
Убой скота
Перед убоем животное выдерживают: за сутки до убоя прекращают давать корм, за 2–3 часа — воду. Животное оглушают ударом кувалды в лоб или электротоком. Затем животному перерезают на шее артерии. При отсутствии электротока существует более надежный способ, чем удар кувалды, силу которого трудно нормировать. При этом способе животное не оглушают, а просто привязывают и перерезают горло остро заточенной косой, снятой с косовища. Пятка косы должна быть затуплена и обернута веревкой в виде рукоятки. Одним движением косы можно почти напрочь отрезать голову. Специалисты применяют тореадорский прием, в качестве инструмента чаще всего выступают плотничное долото и молоток. Как убивает быка матадор? Наносит удар шпагой в темя животного и прокалывает мозжечок. То же самое делают умельцы с помощью долота. Способ очень эффективный и без проблем валит любого бугая (быка-производителя), вот только владеют им немногие (да и как научиться — на быке что ли; а если промажешь — зашибет).
После обескровливания тушу поднимают за задние ноги в вертикальное положение и снимают шкуру. Если нет возможности подвесить тушу, шкуру снимают лежа, освобождая сначала одну, а затем другую сторону. После снятия шкуры тушу потрошат.
Заключение
Я прекрасно осознаю, что читатели этого материала не относятся к категории «новых русских». И даже при горячем желании заняться промышленным животноводством их останавливает один-единственный вопрос: где взять первоначальный капитал, чтобы запустить производство? Где взять деньги на приобретение такого количества скота, которое я спроектировал на малой ферме. Ведь коров надо сначала купить. Еще сложнее вопрос, на какие «шиши» построить ферму и купить корма.
