Коварные растения. Белена, дурман, аконит, мандрагора и другие преступники мира флоры | страница 17

Популярный немецкий напиток со сладким травянистым вкусом. Его готовят из листьев подмаренника душистого (Galium odoratum или Asperula odorata) и белого вина. Употребление этого растения в больших количествах может привести к головокружению, параличу и даже коме и смерти. Рецепты приготовления майского вина в домашних условиях рекомендуют собирать молодые листья весной, до начала цветения, и использовать с осторожностью. В США растение не считается безопасной пищевой добавкой, кроме как в качестве ароматизатора алкогольных напитков.

Новый ликер зеленого цвета с травянистым вкусом, приготовленный с добавлением экстракта листа коки (Erythroxylum coca). Кокаина, однако, напиток не содержит: по утверждениям, алкалоид в процессе производства удаляют, так же как и в случае с кока-колой. Ликер содержит другие растительные стимуляторы, в том числе женьшень (Panax spp.) и экстракт плодов гуараны (Paullinia cupana).

Эта водка с семенами конопли производится в Чехии. На дне бутылки плавает немного семечек Cannabis sativa, но изготовители уверяют, что опьяняющий эффект достигается исключительно за счет спирта, а на вкус напиток совсем не такой противный, как вода из курительного бонга[13].

Итальянский ликер с анисовым вкусом, приготовленный из ягод бузины (Sambucus spp.), которые в свежем виде содержат цианогенные гликозиды. Впрочем, употребляющим самбуку нечего бояться, кроме похмелья от самого напитка.

Безалкогольный напиток, сделанный из африканского ореха кола (Cola spp.), – второго оригинального ингредиента в составе кока-колы. Он содержит кофеин, и его жуют в странах Западной Африки в качестве легкого стимулятора. Также он содержит соединения, которые могут спровоцировать выкидыш, а одно исследование показало, что его экстракт способен вызвать симптомы, подобные малярии, включая слабость и головокружение. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США (FDA) считает его безопасной пищевой добавкой, однако кола-тоник в США продается редко.

Его горьковатый вкус происходит от хинина – алкалоида из коры южноамериканского хинного дерева (Cinchona spp.), благодаря которому мир спасся от малярии. Добавление же его в тонизирующий напиток положило начало классическому летнему коктейлю – джин-тонику: как оказалось, британским колонистам в Индии было легче принимать небольшую дозу лекарства именно таким образом. Этот напиток до сих пор содержит хинин, хотя и в меньшей концентрации (интересно, что благодаря этому компоненту напиток флуоресцирует в ультрафиолетовом свете). Также его содержат некоторые бренды вермутов и биттеров. И хотя в небольших количествах он совершенно безвреден, передозировка может привести к цинхонизму (отравлению корой хинного дерева), симптомы которого включают головокружение, проблемы с желудком, звон в ушах, а также нарушения зрения и сердечно-сосудистой системы. Передозировка этим алкалоидом настолько опасна, что FDA выпустило предостережения относительно использования лекарства от малярии «не по назначению» (например, для лечения икроножных судорог). Пилотам вооруженных сил рекомендуется пить не более 1 л этого напитка в день и не употреблять тоник за трое суток до вылета.