В качестве эффективной меры по увеличению продуктивности животноводства стали применять искусственное осеменение, и если в 1948 году этот метод был использован на 36 процентах животных, то в настоящее время искусственным осеменением охвачено более 98 процентов всего поголовья молочных коров.
В связи с ростом животноводства за последние годы потребление риса на душу населения упало на 19 процентов, в то же время втрое возросло потребление пшеницы, мяса — на 112 процентов, молока и молочных продуктов — в восемь раз, яиц — на 112 процентов. Поставлена задача к 1970 году несколько изменить структуру площадей, повысив удельный вес более доходных культур. Так, предполагается несколько сократить посевные площади под рисом и увеличить: сбор плодовых — на 116 процентов, производство мяса — в 2.6 паза, молока — в 3,4, яиц — в 2,8 раза.
Как видите, японское сельское хозяйство изменило направление. Нужны животные белки, только они могут восполнить дефицит этого важнейшего элемента в пище японцев. Правда, у нас есть еще один могущественный источник белка — рыба. Вы уже знаете, что Японию иногда называют страной «крестьян-рыбаков» Общий годовой улов в Японии — самый большой в мире.
Скажу вам по секрету, — хитро улыбаясь, говорит Хирага-сан, — кто-то распустил слух, ссылаясь на статистику, будто в связи с употреблением в пищу мяса, молока и яиц средний рост японцев за последние годы увеличился на два-три сантиметра.
Все смеются, хотя такая связь между видом пищи и ростом вполне обоснованна.
…Идем на поле. Сотрудник по кормовым травам Тэда-сан, подняв руку и призывая к вниманию, не без гордости говорит, что их отделение располагает 1100 гектарами земли; в основном это естественные и искусственные пастбища.
— В нашем отделении — 70 коров, 450 тонкорунных овец, 40 свиней, в том числе 7 свиноматок. Сотрудники станции выводят новые породы животных, а также исследуют кормовые рационы, кормопроизводство и технологические свойства животноводческих продуктов. Из кормовых культур широко изучают клевер и кукурузу.
Кукуруза — давнишнее растение в Японии. Ее сеют в основном в горных местах на севере Хонсю и на Хоккайдо. Местные кремнистые сорта кукурузы имеют мелкие початки и низкорослые растения. В конце осени карнизы домов наших крестьян бывают увешаны пучками золотистых и белых початков. В 1939 году был создан отдел кукурузы, который провел немалую работу по испытанию большого разнообразия зубовидных — более урожайных — сортов из многих стран, в том числе из Советского Союза. Направление селекции — выведение сортов, дающих зерно, и сортов для использования на силос. Из нашего опыта было установлено, что на Хоккайдо лучшие результаты дает североамериканский тип кукурузы, а на юге страны — тропические, карибские, с острова Кубы. При скрещивании этих сортов получают ценные урожайные формы, которые на удобренном фоне дают до 60 центнеров зерна с гектара. Сейчас мы внедряем в посевы межлинейные американские сорта с цитоплазматической мужской стерильностью. В качестве восстановителя фертильности лучшим считается карибский тип кукурузы.
