Поделки Финдуса | страница 21
СЕНТЯБРЬ
Наступила осень. Пока ещё тепло, и хочется наслаждаться каждым погожим днём.
В это время года созревают разные фрукты, орехи и овощи.
Жизнь прекрасна!
В средней полосе можно собирать почти все дикие ягоды и растения, кроме самых редких, которые занесены в Красную книгу. В Швеции все имеют право гулять по лесам и лугам, собирать грибы и ягоды, запрещается только заходить в частные сады и топтать засеянные поля. Есть и ещё несколько исключений — нельзя собирать дикий мёд, лесные орехи, или фундук, и ловить устриц. Это позволяется делать, только если земля, где растёт, например, орешник, находится в твоей частной собственности, или если у тебя есть лицензия на ловлю рыбы. Раньше фундук был очень важен для человека. Уже в каменном веке люди ели много орехов. Сегодня мы едим орехи не так часто, а те орехи, которые стоят у нас на столе под Рождество, привозят из средиземноморских стран. Однако закон есть закон, и если ты всё-таки хочешь собрать лесные орехи, лучше сперва спросить разрешения у владельца земли, где они растут.
Фундук к Рождеству?
В сентябре начинают созревать лесные орехи. Собирать их можно, когда на скорлупе появятся первые коричневые пятна. Бывает, в один год орехов много, в другой - почти ничего, а иногда белки успевают собрать урожай первыми.
Разложи орехи на подносе и поставь их в сухое прохладное место. Когда они потемнеют, расколи несколько штук на пробу. Ядро может оказаться совсем маленьким, зато оно куда слаще, чем у орехов, купленных в магазине.
В сентябре принято сажать луковицы цветов, которые распустятся к Рождеству. Об этом ты узнаешь в главе про декабрь.
Кисель из шиповника на старинный лад
Шиповник любят многие. Птицы, мыши, люди. Кусты шиповника растут на лугах и опушках леса. Съедобны также плоды шиповника морщинистого, которые люди сажают у себя в садах. Они особенно крупные и сладкие.
Собери ягоды шиповника в пакет. Придя домой, помой их и раздели на две части. Ложкой вынь сердцевину и волоски. Шиповник можно разложить на подносе и подсушить, или же использовать сразу.
Кисель из шиповника
1,5 литра воды
150 мл сушёного шиповника
150 мл сахара
2 столовые ложки крахмала +
100 мл воды
Шиповник надо помолоть или растолочь в ступке. Вскипяти воду, положи в неё шиповник и вари пять минут. Процеди отвар, чтобы отделить кожицу, и перелей его обратно в кастрюлю. Положи сахар и попробуй. Раствори крахмал в холодной воде. Добавь его в отвар и доведи до кипения.
