1. Наше поведение и образ жизни существенно определяют то, какой состав имеет микрофлора нашего кишечника. Это касается нашего выбора пищевых продуктов и, не в последнюю очередь, стресса и недосыпа, которые, судя по всему, имеют значительное влияние на микрофлору нашего кишечника.
2. Наши кишечные бактерии влияют на наше поведение, вырабатывая море химических веществ. Они действуют как гормоны и сигнальные вещества в головном мозге (включая серотонин и дофамин) и влияют на наше чувство голода, сытости и тягу к определенным продуктам.
Хорошо сбалансированная микрофлора кишечника означает меньшее количество калорий
Я уже рассказал о проблемах, связанных с моделью калорийности, но, разумеется, калории существуют. Много факторов влияют на то, сколько калорий и иных питательных веществ действительно будет взято из пищи, которую мы едим (так называемая биодоступность). Таким образом, ранее неизвестный, но важный фактор – это бактерии в кишечнике.
У людей с лишним весом микрофлора кишечника отличается от микрофлоры стройных людей. У них в кишечнике больше бактерий типа Firmicutes («вредных для фигуры») и меньше бактерий типа Bacteroidetes («стройнящих»). Исследование показало, что большее число бактерий типа Firmicutes означает, что из пищи будет получено больше калорий. Речь не идет о мощном притоке большего количества калорий, но и этого довольно, чтобы привести к избыточному весу, когда это происходит день за днем, год за годом.
Как я уже упомянул ранее, всего лишь 20 лишних калорий ежедневно могут привести к лишнему килограмму жира в год, и этого достаточно, чтобы объяснить средний вес населения в возрасте от 20 до 40 лет.
Однако остается важный вопрос: лишний вес приводит к такому нарушению микрофлоры кишечника или нарушение микрофлоры приводит к лишнему весу? Эта проблема рассматривалась в одном увлекательном исследовании. Ученые взяли фекалии (и, таким образом, микрофлору кишечника) мышей с избыточным весом и мышей с нормальным весом. Фекалии были трансплантированы мышам со стерильным кишечником. В ходе эксперимента было обнаружено, что мыши с нормальным весом и без кишечных бактерий, получившие микрофлору мышей с лишним весом, стали полными, в то время как те, кто получил здоровую микрофлору кишечника, сохранили нормальный вес.
Полезные бактерии означают меньшее количество жира в организме
Признаки того, что микрофлора кишечника может играть свою роль в появлении лишнего веса и развитии ожирения, были обнаружены в ходе исследований, в которых сравнивались кишечные бактерии людей с избыточным весом и стройных. В исследованиях близнецов, которые были либо худыми, либо оба имели избыточный вес, исследователи обнаружили, что кишечная бактериальная флора у стройных людей была похожа на тропический лес, полный множества различных видов, в то время как кишечная флора людей с избыточным весом оказалась менее разнообразной, с преобладанием относительно небольшого количества видов. У стройных людей обнаружилась следующая тенденция: у них был более широкий спектр «стройнящих» бактерий типа
