Следует отметить, что в итальянской Икарии (один из лидеров по количеству долгожителей) пожилые островитяне не только придерживаются диеты с низким содержанием сахара, но и потребляют две-три чашки кофе.
Что касается вреда, то в основном он связан с низким качеством зерен, злоупотреблением напитком, а также игнорированием противопоказаний.
При потреблении кофе, пожалуй, следует придержаться нескольких простых правил, выработанных человечеством:
а). Не пейте кофе на голодный желудок. Таким образом, кофеин приносит наибольший вред организму: раздражает нервную и пищеварительную систему, вызывает изжогу, боли в животе, вздутие. Дело в том, что хлорогеновые кислоты, содержащиеся в кофе, раздражают стенки желудка, кислотность повышается, а переваривать нечего. Это, в свою очередь, приводит к тошноте и изжоге. Через время это может перерасти в гастрит, далее — в язву, и самый тяжелый вариант — онкологию.
б). Уже через несколько недель регулярного употребления кофе на голодный желудок вы можете почувствовать тошноту и изжогу. Через время это может перерасти в гастрит, далее — в язву, и самый тяжелый вариант — онкологию.
в). Не пейте кофе в жару и перед выходом на мороз. В жару — увеличивается нагрузка на почки и сердце, быстрее обезвоживается организм. В мороз — рискуете заболеть из-за перепада температур.
г). Не допивайте данный напиток до дна с самой гущей. Помните, основное количество дубильных веществ (канцерогенов) содержится в кофейной гуще.
д). Между потреблением кофе во время приема пищи употребляйте сыры, творог, йогурты. Кофе вымывает кальций, не забывайте его восстанавливать.
А вообще не умеете пить кофе — пейте зеленый чай. Он тоже содержит кофеин, но проблем с ним меньше.
21. Яблоки
Яблоки — отличный продукт для профилактики онкологии. Благодаря высокому содержанию флавоноидов и витамина С они предотвращают 6 видов рака, включая рак полости рта, тонкой и прямой кишки.
Чтобы получить максимальную пользу, фрукты следует есть с кожурой.
Перед этим крайне желательно убедиться, что они были выращены без пестицидов. Один из способов это сделать — не пожалеть денег на органические.
Если же происхождение яблок неизвестно, их можно очистить от токсинов за 15 минут (вымачиванием в растворе пищевой соды).
Эксперты из Союза потребителей США провели опыт на яблоках, предварительно обработав их двумя наиболее распространенными пестицидами, оседающими на кожуре. Затем одну часть плодов промывали в течение 2 минут под проточной водой, другую — погрузили на такое же время в соленую воду, а третью — вымочили в растворе пищевой соды (1 чайная ложка на 2 чашки воды).
