— или —
«ПОРА УМЫВАТЬ РУКИ». Однако я уже кое-что понимал в хладомире и… в отличие от мастера, стал смотреть на проблему под совершенно новым углом. То есть я осознал, что…
Мой холодильник имеет нерушимое право голоса.
Да. Мой холодильник — в прошлой жизни футбольный хулиган — при перерождении был наделен нерушимым правом голоса. Как знать, возможно, этот ирландец обладал неукротимым норовом и был необычайно громогласен. Как пить дать, именно он был зачинщиком беспорядков на стадионе «Эйзель», когда в финале Кубка европейских чемпионов встретились «Ливерпуль» и «Ювентус». Именно он кричал: «ДАВИ ГНИЛЫ» Вы думайте, как хотите, а я останусь при своем мнении.
ДАВИ ГНИЛЫ
История хладомира — это борьба с загниванием.
Люди с давних времен знают, что охлаждение помогает увеличить срок хранения продуктов. Китайцы уже в первом тысячелетии до нашей эры держали продукты в погребах, применяя примитивные технологии охлаждения с использованием льда. Положа руку на сердце, можно сказать, что первым холодильником для человечества была яма в земле, — то есть сама планета.
В XIV веке китайцы, а в XVII веке итальянцы выяснили, что температура наполненного соленой водой сосуда ниже температуры окружающего воздуха. Секрет в том, что раствор испаряется и пары вытягивают тепло из жидкости. Конечно, я дилетант, но мне кажется, что именно тогда человечество оказалось на пороге открытия современного принципа охлаждения за счет отдачи теплоты испарения.
1834 год. Англичанин Джейкоб Перкинс изобретает компрессионную установку для производства искусственного льда и преуспевает в получении патента. В качестве рабочего вещества использовался эфир, который при испарении проявляет охлаждающий эффект, а затем снова конденсируется. Изобретение Перкинса решающим образом предвосхищает рождение современного холодильника.
1926 год, США. «Дженерал электрик» выпускает первый в мире холодильник абсолютно герметичного типа. Это становится началом истории современного холодильника, который постоянно совершенствуется. В 1939 году на свет появляется сегодняшний домашний холодильник с двумя раздельными камерами. Несколькими годами до этого Кларенс Бердсай усовершенствовал процесс заморозки продуктов. Прорыв в производстве домашних холодильников и революция в пищевой промышленности открывают фантастическую хладоэру.
«…Распространение холодильников радикально изменило жизнь человечества. Значительное сокращение инфекционных и раковых заболеваний, а также пищевых отравлений — это воистину эпохальное достижение. Отказ от соленой и маринованной пищи, потребление свежей рыбы и овощей преподнесли бесценный дар человечеству — здоровое питание и наслаждение здоровым образом жизни. Только благодаря холодильнику человечество одерживает верх в борьбе с гниением. Это была фантастическая победа. Поэтому я не согласен с теми, кто считает XX век веком холодной войны. Фантастическая технология охлаждения — вот главное достижение человечества в XX веке! Да. XX век — это заря фантастической хладоэры!»
