Просто про иммунитет. Как работает наша защитная система и что делает ее сильнее | страница 19

Что нам поможет справиться с микотоксинами? Разумеется, в первую очередь крепкий иммунитет. Как вы уже наверняка догадались, он поможет справиться очень много с чем. Но не стоит полагаться только на него – собственная бдительность не помешает. Главный совет: никогда не используйте в пищу продукты со следами плесени. Понимаю, очень жалко выбросить целый пакет фисташек или дорогого миндаля, но здоровье дороже! Если не представляете свою жизнь без орехов и сухофруктов, покупайте по возможности максимально свежие. Соблюдайте правила хранения продуктов питания и сроки употребления, а еще питайтесь как можно более разнообразно – это не только снизит риск получить порцию микотоксина, но и наилучшим образом отразится на вашем здоровье.

На вирусах, бактериях и грибах опасности для нашего организма не заканчиваются. Существуют и другие патогены, с которыми борется наш иммунитет. К ним относятся паразиты и аллергены. О них мы подробно поговорим, разбирая клетки иммунной системы. Так легче будет понять, как они работают.

Здесь же нам осталось рассказать еще об одном патогене – прионе. На английском понятие звучит как prion: оно было образовано из слов protein (белок) и infection (инфекция). В общем, инфекционный белок. Он не так распространен, как остальные патогены, поэтому многие о нем никогда не слышали. Более того, он очень мало изучен и до сих пор нет информации, может ли наш иммунитет хоть как-то повлиять на прионы и их деятельность в организме. Но чтобы картина о патогенах, угрожающих жизни и здоровью человека, у вас сложилась полная, я все-таки решила рассказать и о них.

Чем прион отличается от остальных патогенов? В целом он похож на вирус, но, во-первых, гораздо меньших размеров. Да-да, еще меньше, чем вирус, совсем кроха. Во-вторых, в отличие от всех остальных патогенов он не содержит собственного генетического материала. Практически до конца прошлого века о прионах и знать не знали. Долгое время заболевания, которые вызывает этот патоген, считали вирусными.

 История открытия приона началась с племени форе, живущего в горах Новой Гвинеи. В середине прошлого века появилась статья о загадочной болезни куру (газетчики окрестили ее «хохочущая смерть»). Болели ей исключительно аборигены данного племени. Сами они веками верили, что недуг насылают на них чужие шаманы.

Слово «куру» на языке форе означает «дрожь» и «порча». Симптомы выглядели жутковато. Сначала больному становилось трудно ходить, затем полностью нарушалась согласованность движений различных мышц и они становились непроизвольными. Человек мог только лежать и дергаться, после этого – дрожать, и наконец наступал полный паралич, а за ним и смерть. От начала первых симптомов до летального исхода могло пройти до года и даже чуть больше. И все это время больной знал, что ждет его в конце. Смерть наступала в 100 процентах случаев.