Пока я с тоской смотрела на салат с тунцом или ковырялась в своих вегетарианских «суши», в то время как остальные наслаждались острыми роллами с лососем, Джесси постоянно расспрашивал меня об ограничениях. «В чем дело? — говорил он, размахивая передо мной куском сырой рыбы с васаби. — Обычно ты ешь суши, и тебя не тошнит. Почему нужно отказываться от них сейчас?» Я задумалась: а если он прав? Было ли у меня больше шансов получить пищевое отравление во время беременности? Я также начала размышлять, все ли ограничения в питании одинаково обоснованны. Были ли устрицы хуже, чем рыба-меч? Они попали под запрет по той же причине? Как и следовало ожидать, противопоказания оказались непоследовательными. Я спросила своего врача про прошутто, что в моем представлении относилось к мясным деликатесам. Она посмотрела на меня как на сумасшедшую и спросила: «Почему вы считаете это проблемой?» Очевидно, не все мясо, которое входит в сэндвичи с деликатесами, считается деликатесным. Но перечни продуктов, которые я нашла в интернете, ограничивали потребление прошутто. Немудрено было запутаться.
Вместо простого перечня блюд важно было понять более общую причину, по которой некоторые продукты попали под запрет. Если бы у меня было такое обоснование, я могла бы определить, что действительно вредно, а что лишь не совсем полезно.
Подавляющее большинство ограничений в питании во время беременности связано с риском зараженности пищевых продуктов. Если вы не приготовили бургер самостоятельно, а использовали полуфабрикат с мясоперерабатывающего завода, который сам служит рассадником для бактерий, таких как кишечная палочка, вы, скорее всего, пожалеете об этом на следующий день. Если используете сырое яйцо в соусе «Цезарь», а курица, которая его снесла, больна сальмонеллезом, вы тоже подвергаетесь воздействию бактерий и рискуете заболеть. Тут я, пожалуй, остановлюсь. Не рекомендую погружаться в проблему безопасности пищевых продуктов, если не хотите ощущать себя параноидальным гермафобом[101].
Но эти истины верны независимо от беременности. Ни один врач не давил на Джесси, требуя, чтобы он избегал бургеров средней прожарки, хотя вероятность заразиться существует всегда.
Вне беременности я и так не пренебрегала обычными мерами предосторожности. Например, никаких суши на бензозаправках. Передо мной стояло два вопроса. Если я буду есть так же, как обычно, увеличит ли это мой риск заболеть во время беременности? А если заражусь, есть ли опасность для ребенка?
