Это были белки животного происхождения. Белки растительного происхождения не менее важны, но, все же, на них одних построить мышечный каркас будет очень сложно (нет, я не вегетарианка). Вот основные из них: все бобовые, орехи, брокколи и брюссельская капуста, зародыши пшеницы (цельнозерновая мука).
Конечно, это краткий список, полный вы при желании найдете сами, справочник я составлять не буду (мне лень). Давайте лучше обсудим, когда же можно есть белок.
И ответ прост – всегда. Белок можно употреблять в любой прием пищи, ведь пагубно на вашу фигуру он (в разумных количествах) не повлияет. В завтрак (я пока говорю не о полноценном меню, а лишь о продуктах, богатых белком) можно включить яйца, небольшой кусочек рыбы или мяса, если у вас нет проблем с желудком и вы не страдаете повышенной кислотностью, то позавтракать можно и творогом. В обед обязательно надо употребить мясо. Да, здесь я обращусь к канону и вспомню о пресловутой вареной курогрудке, но вовсе не обязательно кушать ее каждый Божий день в одно и то же время в одном и том же виде. Тогда вы возненавидите всех и вся, а меня в первую очередь. О вариантах обеда поговорим ниже, а пока я лишь упомяну продукты, богатые белком, что будут пригодны для дневной трапезы: филе, телятина, индюшатина и т.д., бобовые (самое время!), грибы (не соленые). Для перекуса между обедом и ужином вполне подойдут орешки. Ужин… Здесь уже начинаем немного сбавлять обороты, но мясо все еще присутствует в списке. В идеале – это рыбка: запеченный лосось, салат из морепродуктов, скумбрия из духовки или уха из горбуши. Забыли купить рыбу? Не беда, пускай будет мясо, что осталось после обеда, пускай будет омлет из яиц и грибов, но белок присутствовать в вашем ужине просто обязан. Вспомните первую главу, порадуйте свой метаболизм. Он любит работать, правда…
О белках, кажется, все… Мы к ним еще вернемся, когда будем проходить тему примерного меню на каждый прием пищи, а также тогда, когда я буду рассказывать вам о диетах. Ведь, пожалуй, не осталось ни одного человека, желающего похудеть, который не слышал о так называемой «белковой диете», которая творит чудеса. О да, она такое творит… (и снова – место для смайла).
