Доктор Борменталь. 8 уроков сжигания жира | страница 19

Взвесив свой кусочек хлеба на весах и получив, к примеру, цифру 28 г, вы легко сможете получить калорийность своего хлеба, перемножив вес (28 г) на калорийность в 1 грамме (2,1 ккал). Считаем: 28 ´ 2,1 = 58,8 ккал.

Не будем впадать в крайности:

♦ чай,

♦ кофе без молока / сливок или сахара,

♦ специи и соль,

♦ вода

имеют нулевую калорийность (вернее, она настолько мала, что ею можно пренебречь). При добавлении в напиток молока / сливок или сахара их калорийность обязательно учитывается. Комбинированные приправы в виде кубиков, имеют достаточно высокую калорийность (смотри на упаковке).

Единственную сложность, и то на первых порах, может вызвать подсчет калорийности блюд, состоящих из нескольких компонентов. Но в целом все просто. Подсчет калорийности сложных блюд является задачей уровня начальной школы. Предлагаем вам два варианта ее решения.

Узнайте калорийность в 1 г блюда

1. Взвесьте все продукты в сыром виде и узнайте их калорийность.

2. Сложите калорийность каждого продукта и узнайте общую калорийность сложного блюда.

3. Узнайте общий вес готового блюда.

4. Разделите общую калорийность на общий вес готового блюда, чтобы узнать калорийность одного грамма блюда.

5. Взвесьте свою порцию и умножьте вес блюда в граммах на калорийность одного грамма вашего блюда.

Узнайте калорийность одной порции

1. Взвесьте все продукты в сыром виде и узнайте их калорийность.

2. Сложите калорийность каждого продукта и узнайте общую калорийность сложного блюда.

3. Разделите общую калорийность на количество получившихся порций:

♦ для котлет: общую калорийность всех составляющих делите на количество котлет;

♦ для пельменей: общую калорийность делите на количество пельменей;

♦ для супа: общую калорийность делите на количество половников (тарелок) в вашей кастрюле.

Давайте вместе просчитаем несколько сложных блюд.

Общая масса блюда: 5000 г.

Общая калорийность блюда: 2670 ккал.

Калорийность 1 г. блюда = общую калорийность блюда делим на общий вес блюда =  2670 : 5000 = 0,534 ккал в 1 г.

Калорийность 1 порции (половника) = общую калорийность блюда делим на количество половников = 2670  :25 = 106,8 ккал в 1 половнике.

Общая масса блюда: 600 г.

Общая калорийность блюда: 668 ккал.

Калорийность 1 г. блюда = общую калорийность блюда делим на общий вес блюда = 668 : 600 = 1,11 ккал в 1 г.