Для достижения целей по восстановлению здоровья, предписанных диетой № 7, диетологи рекомендуют употреблять:
постные сорта птицы, мяса и рыбы (предварительно подлежат отвариванию);
выпечку без хлорида натрия (соли), в том числе пресную и дрожжевую (до 250 г в сутки);
яйца (не более 2 шт. в сутки);
молочную и кисломолочную продукцию с минимальной жирностью, кроме сыров;
все овощи, за исключением запрещенных, в которых присутствует щавелевая кислота;
все ягоды и фрукты в свежем, замороженном или сушеном виде;
низкокалорийные (с минимальным содержанием углеводов) десерты, например, на основе фруктов или молочных продуктов (желе, суфле, варенье, мармелад, повидло, мед);
сахар и мед (до 50 г в сутки);
свежеприготовленные соки, разведенные питьевой водой в пропорции 1:1;
чай зеленый, чай черный (слабый), каркаде, мате, компоты, травяные настои, некрепкий кофе с молоком, отвар шиповника, цикорий, воду без газа с низкой концентрацией натрия;
злаки (бурый рис, перловку, кукурузную кашу, овес, гречку, ячневую крупу, пшеницу);
пасту из твердых сортов пшеницы;
не острые и не пряные соусы (домашний томатный, сметанный, молочный);
ванилин, корицу, яблочный уксус, столовый уксус и лимонную кислоту (ограниченно);
ненасыщенные жиры: несоленое сливочное масло (до 20 г), рафинированное растительное масло (добавлять в готовые блюда или использовать для обжарки).
