Очень простое в приготовлении диетическое блюдо, которое можно предложить не только взрослым, но и детям.
Ингредиенты
• 500 г свежего творога
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• ¾ стакана муки
• соль по вкусу
Творог смешиваем с яйцом, сахаром и щепоткой соли. Затем к полученной массе добавляем немного муки. Когда тесто приобретет мягкую, но эластичную консистенцию, можно считать его готовым. Оно должно быть немного липким и влажным.
Перед тем как начинать лепить вареники, руки следует смочить водой, так с тестом работать будет легче. Из полученной массы формуем длинную колбаску, которую разрезаем на кусочки одинаковой величины. Форму вареникам можно придать любую.
Опускаем вареники в кипящую воду и варим не дольше 3 минут. Когда все вареники всплывают на поверхность, огонь можно выключать.
Пшенная запеканка с черносливом
Пшенная запеканка с черносливом – сытное, вкусное и полезное диетическое второе блюдо. Готовят запеканку из пшенной каши, сваренной на молоке с водой и смешанной с яйцами, маслом, сахаром и черносливом; подают со сметаной.
Для диет № 7 и 10 запеканку следует готовить без соли.
Ингредиенты
• 1 стакан пшена
• 2 >1/5 стакана воды
• 1 стакан молока
• 2 ст.л. сливочного масла + для смазывания
• 2 стакана чернослива
• 1 яйцо
• 2 ст.л. сахара
• 2 ст.л. сметаны + для подачи
• соль по вкусу
Пшено перебираем и промываем несколько раз горячей водой, засыпаем в кипящую воду с молоком, солим, варим вязкую кашу, заправляем сливочным маслом и охлаждаем до 60 °C.
Чернослив перебираем, отвариваем до мягкости, удаляем косточки, разрезаем каждую ягоду пополам и смешиваем с остывшей пшенной кашей. Затем в кашу добавляем сырое яйцо и сахар, хорошо перемешиваем.
Выкладываем кашу в смазанную маслом форму, разравниваем, поверхность смазываем сметаной и запекаем в духовке. На стол пшенную запеканку подаем со сметаной.
